Empregos em haccp

O Grupo 5Y – Food & Events está a recrutar um/a Empregado/a de Mesa para integrar a equipa do restaurante HOKO, em Braga, numa posição a tempo inteiro e com contrato a termo certo. A função destina-se a profissionais com gosto pelo atendimento ao público, boa capacidade de comunicação e disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.

O Grupo 5Y reúne vários conceitos de restauração nas áreas da cozinha oriental e internacional e encontra-se em fase de crescimento, com novas aberturas previstas para 2026.

Responsabilidades:

• Receber, acompanhar e atender os clientes de forma profissional e cordial;
• Apresentar a ementa, esclarecer dúvidas e fazer recomendações;
• Registar pedidos e assegurar o serviço de mesa e balcão;
• Garantir a organização, limpeza e reposição da sala;
• Apoiar a equipa na preparação e coordenação do serviço;
• Cumprir as normas de higiene e segurança alimentar, incluindo os procedimentos HACCP;
• Contribuir para uma experiência positiva e um serviço de elevada qualidade.

Requisitos:

• Boa capacidade de comunicação e simpatia no contacto com o público;
• Apresentação cuidada;
• Sentido de responsabilidade e pontualidade;
• Espírito de equipa e capacidade para trabalhar sob pressão;
• Conhecimentos básicos de inglês;
• Disponibilidade imediata;
• Flexibilidade de horários.

Será valorizado:

• Experiência anterior em funções de atendimento ao público ou serviço de mesa;
• Conhecimentos de outros idiomas.

Oferta:

• Contrato a termo certo e a tempo inteiro;
• Condições compatíveis com a função;
• Integração num grupo de restauração sólido e em crescimento;
• Formação inicial e contínua;
• Possibilidade de evolução profissional dentro do Grupo 5Y;
• Ambiente de trabalho estável, profissional e colaborativo.

O Grupo 5Y – Food & Events está a recrutar um/a Empregado/a de Mesa para integrar a equipa do restaurante Ikeda, no Porto, numa posição a tempo inteiro e com contrato a termo certo. A função destina-se a profissionais com gosto pelo atendimento ao público, boa capacidade de comunicação e disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.

O Grupo 5Y reúne vários conceitos de restauração nas áreas da cozinha oriental e internacional e encontra-se em fase de crescimento, com novas aberturas previstas para 2026.

Responsabilidades:

• Receber, acompanhar e atender os clientes de forma profissional e cordial;
• Apresentar a ementa, esclarecer dúvidas e fazer recomendações;
• Registar pedidos e assegurar o serviço de mesa e balcão;
• Garantir a organização, limpeza e reposição da sala;
• Apoiar a equipa na preparação e coordenação do serviço;
• Cumprir as normas de higiene e segurança alimentar, incluindo os procedimentos HACCP;
• Contribuir para uma experiência positiva e um serviço de elevada qualidade.

Requisitos:

• Boa capacidade de comunicação e simpatia no contacto com o público;
• Apresentação cuidada;
• Sentido de responsabilidade e pontualidade;
• Espírito de equipa e capacidade para trabalhar sob pressão;
• Conhecimentos básicos de inglês;
• Disponibilidade imediata;
• Flexibilidade de horários.

Será valorizado:

• Experiência anterior em funções de atendimento ao público ou serviço de mesa;
• Conhecimentos de outros idiomas.

Oferta:

• Contrato a termo certo e a tempo inteiro;
• Condições compatíveis com a função;
• Integração num grupo de restauração sólido e em crescimento;
• Formação inicial e contínua;
• Possibilidade de evolução profissional dentro do Grupo 5Y;
• Ambiente de trabalho estável, profissional e colaborativo.

O Grupo 5Y – Food & Events está a recrutar um/a Empregado/a de Mesa para integrar a equipa do restaurante Basílica, em Braga, numa posição a tempo inteiro e com contrato a termo certo. A função destina-se a profissionais com gosto pelo atendimento ao público, boa capacidade de comunicação e disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.

O Grupo 5Y reúne vários conceitos de restauração nas áreas da cozinha oriental e internacional e encontra-se em fase de crescimento, com novas aberturas previstas para 2026.

Responsabilidades:

• Receber, acompanhar e atender os clientes de forma profissional e cordial;
• Apresentar a ementa, esclarecer dúvidas e fazer recomendações;
• Registar pedidos e assegurar o serviço de mesa e balcão;
• Garantir a organização, limpeza e reposição da sala;
• Apoiar a equipa na preparação e coordenação do serviço;
• Cumprir as normas de higiene e segurança alimentar, incluindo os procedimentos HACCP;
• Contribuir para uma experiência positiva e um serviço de qualidade.

Requisitos:

• Boa capacidade de comunicação e simpatia no contacto com o público;
• Apresentação cuidada;
• Sentido de responsabilidade e pontualidade;
• Espírito de equipa e capacidade para trabalhar sob pressão;
• Conhecimentos básicos de inglês;
• Disponibilidade imediata;
• Flexibilidade de horários.

Será valorizado:

• Experiência anterior em funções de atendimento ao público ou serviço de mesa;
• Conhecimentos de outros idiomas.

Oferta:

• Contrato a termo certo e a tempo inteiro;
• Condições compatíveis com a função;
• Integração num grupo de restauração sólido e em crescimento;
• Formação inicial e contínua;
• Possibilidade de evolução profissional dentro do Grupo 5Y;
• Ambiente de trabalho estável, profissional e colaborativo.

O Grupo 5Y – Food & Events está a recrutar um/a Copeiro/a para integrar as equipas dos seus restaurantes em Braga, numa posição a tempo parcial e com contrato a termo certo. A função envolve a lavagem e higienização de loiça, utensílios e equipamentos, bem como o apoio à organização e limpeza das áreas de cozinha.

O Grupo 5Y reúne vários conceitos de restauração nas áreas da cozinha oriental e internacional e encontra-se em fase de crescimento, com novas aberturas previstas para 2026.

Responsabilidades:

• Assegurar a lavagem e higienização de utensílios, loiça e equipamentos de cozinha;
• Apoiar na limpeza geral da cozinha e das zonas de preparação;
• Organizar e arrumar materiais e equipamentos;
• Prestar apoio à equipa de cozinha sempre que necessário;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, incluindo os procedimentos HACCP;
• Contribuir para a manutenção de um espaço de trabalho limpo, organizado e funcional.

Requisitos:

• Sentido de responsabilidade e organização;
• Capacidade para trabalhar em equipa;
• Boa resistência física;
• Elevada atenção à higiene e limpeza;
• Disponibilidade imediata;
• Disponibilidade para trabalhar em horários rotativos.

Será valorizado:

• Experiência anterior em funções semelhantes.

Oferta:

• Contrato a termo certo e a tempo parcial;
• Condições compatíveis com a função;
• Integração num grupo de restauração sólido e em crescimento;
• Ambiente de trabalho estável e colaborativo;
• Possibilidade de evolução interna dentro do Grupo 5Y.

O Grupo 5Y – Food & Events está a recrutar um/a Cozinheiro/a de 1.ª para integrar a equipa de um novo restaurante em Braga, numa posição a tempo inteiro e com contrato a termo certo. A função destina-se a profissionais com pelo menos 2 anos de experiência em cozinha, capacidade para trabalhar com autonomia e forte orientação para a qualidade e consistência dos pratos.

A posição oferece remuneração negociada individualmente e anunciada como acima do mercado, num grupo de restauração em crescimento e com novas aberturas previstas para 2026.

Responsabilidades:

• Executar os pratos da carta da respetiva secção com autonomia e consistência;
• Preparar o mise en place diário e gerir o posto de trabalho;
• Controlar a qualidade e apresentação dos pratos;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar, incluindo os procedimentos HACCP;
• Apoiar a formação dos elementos mais juniores da brigada;
• Contribuir para uma operação de cozinha organizada, eficiente e orientada para a qualidade.

Requisitos:

• Pelo menos 2 anos de experiência comprovada como Cozinheiro/a;
• Capacidade para trabalhar com autonomia;
• Visão criativa aliada a rigor técnico;
• Capacidade de liderança, organização e tomada de decisão;
• Boa capacidade de comunicação e espírito de equipa;
• Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe;
• Identidade gastronómica própria e alinhada com o conceito do restaurante;
• Disponibilidade para trabalhar em horários rotativos;
• Capacidade para colaborar na gestão de uma equipa multidisciplinar.

Oferta:

• Contrato a termo certo e a tempo inteiro;
• Remuneração negociada individualmente, acima do mercado;
• Integração num grupo de restauração sólido e em crescimento;
• Autonomia e responsabilidade no desempenho das funções de cozinha;
• Visibilidade e reconhecimento do contributo gastronómico;
• Ambiente de trabalho profissional, estável e colaborativo;
• Participação na equipa de um novo restaurante em Braga.

O Vilalara Grand Hotel Algarve está a recrutar um/a Pasteleiro/a de 1.ª para integrar a equipa em Porches, no Algarve. A função oferece um vencimento bruto mensal entre 1.200€ e 1.500€ e destina-se a um perfil orientado para a excelência gastronómica, atenção ao detalhe e satisfação dos hóspedes.

O/A profissional será responsável pelas atividades do serviço de pastelaria, assegurando a preparação de sobremesas de acordo com os standards da marca, o cumprimento das normas HACCP e a manutenção de elevados níveis de qualidade e eficiência operacional.

Responsabilidades:

• Preparar sobremesas de acordo com os padrões estabelecidos pelo Vilalara e pelas marcas que representa;
• Rececionar os produtos necessários ao serviço de pastelaria, cumprindo as normas de Higiene e Segurança no Trabalho;
• Organizar e higienizar a cozinha e os equipamentos associados à função;
• Cumprir o Plano de Limpeza definido no âmbito do HACCP;
• Participar nos briefings e debriefings diários da equipa;
• Antecipar as necessidades dos hóspedes e responder às solicitações de forma eficiente e profissional;
• Manter-se atualizado sobre os serviços, atividades e eventos do hotel;
• Colaborar com a restante equipa e respetivas chefias para promover um ambiente de trabalho produtivo e positivo;
• Cumprir e assegurar o cumprimento dos procedimentos e standards HACCP;
• Contribuir para uma experiência gastronómica diferenciadora e para a satisfação dos hóspedes.

Requisitos:

• Forte orientação para a satisfação do hóspede;
• Elevada atenção ao detalhe;
• Flexibilidade e resiliência para trabalhar num ambiente de resort sazonal e de ritmo acelerado;
• Sensibilidade cultural e capacidade de adaptação;
• Capacidade para trabalhar em equipas multiculturais.

Será valorizado:

• Formação técnico-profissional em Gestão e Produção de Pastelaria;
• Formação em HACCP;
• Experiência profissional em pastelaria num contexto de hotelaria de luxo.

Oferta:

• Vencimento bruto mensal entre 1.200€ e 1.500€;
• Dia de aniversário;
• Celebrações temáticas;
• Benefícios através de protocolos com entidades parceiras;
• Medicina curativa;
• Acesso a restaurante de colaboradores;
• Integração numa marca com 60 anos de história;
• Ambiente de trabalho colaborativo e inspirador.

A Relais & Châteaux está a recrutar um/a Administrativo/a de Economato / Ecónomo/a para a Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, no concelho de Beja. A função terá como principal missão assegurar as tarefas administrativas associadas ao planeamento, gestão e controlo dos processos de compras e do economato, de acordo com as políticas internas e as normas em vigor.

O/A profissional acompanhará todo o processo de aprovisionamento, desde o levantamento das necessidades e contacto com fornecedores até à receção, conferência e armazenamento de mercadorias, assegurando igualmente o controlo de stocks, registos administrativos e articulação com o departamento administrativo central do grupo.

Responsabilidades:

• Participar no levantamento das necessidades de compra da empresa;
• Garantir a existência dos níveis mínimos de stock necessários à operação;
• Contactar fornecedores e solicitar propostas para produtos e serviços;
• Analisar as propostas recebidas de acordo com as necessidades e políticas da empresa;
• Solicitar as aprovações necessárias para a realização das encomendas;
• Efetuar encomendas junto dos fornecedores;
• Receber, conferir e armazenar os produtos entregues;
• Garantir a correta organização do armazém;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar na receção e armazenamento de mercadorias;
• Verificar diariamente as entradas e saídas de mercadorias e os serviços prestados;
• Efetuar os respetivos registos e lançamentos administrativos;
• Articular com o departamento administrativo central do grupo o processamento de faturas e respetivos pagamentos;
• Apoiar as restantes operações administrativas associadas aos processos de compra;
• Participar na realização de inventários e contagens de stock;
• Garantir o cumprimento das normas HACCP;
• Apoiar outras tarefas inerentes ao departamento administrativo.

Requisitos:

• Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
• Bons conhecimentos de Microsoft Office, nomeadamente Excel;
• Conhecimentos de inglês;
• Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Capacidade de análise e sentido crítico;
• Rigor na execução das tarefas;
• Boa capacidade de planeamento e organização;
• Elevado sentido de responsabilidade;
• Dinamismo e proatividade.

Será valorizado:

• Formação superior em Contabilidade, Gestão ou área semelhante;
• Conhecimentos de software de gestão, nomeadamente Artsoft ou equivalente;
• Experiência anterior em funções de economato, aprovisionamento, compras ou gestão de stocks;
• Conhecimentos das normas HACCP.

Oferta:

• Remuneração atrativa, ajustada à experiência profissional comprovada;
• Possibilidade de alojamento em staff house da empresa;
• Possibilidade de progressão na carreira;
• Integração numa empresa estável e sólida no mercado;
• Ambiente de trabalho jovem e dinâmico;
• Integração numa unidade pertencente à rede internacional Relais & Châteaux.

A DouroAzul está a recrutar um/a Diretor/a de Navio-Hotel para integrar a operação dos seus cruzeiros no rio Douro. A função exige disponibilidade para permanecer embarcado/a durante a época de cruzeiros e envolve a gestão global das operações hoteleiras, equipas, custos, qualidade do serviço e experiência dos passageiros.

O/A profissional será responsável por coordenar os diferentes departamentos a bordo, assegurar o cumprimento dos padrões operacionais e de segurança alimentar e manter uma comunicação regular com a Direção de Operações e a Direção-Geral.

Responsabilidades:

• Coordenar as operações hoteleiras a bordo do navio;
• Preparar relatórios semanais sobre o desenvolvimento dos cruzeiros;
• Monitorizar os inventários mensais, identificar desvios e implementar medidas corretivas;
• Analisar semanalmente o feedback dos passageiros e definir planos de melhoria;
• Registar e acompanhar ocorrências relacionadas com o navio, passageiros ou tripulantes;
• Comunicar as ocorrências relevantes à Direção de Operações e à Direção-Geral;
• Solicitar orientação e apoio sempre que as situações o exijam;
• Gerir os custos de Food & Beverage de acordo com os objetivos orçamentais;
• Supervisionar os registos de pesagem de resíduos;
• Promover uma gestão eficiente dos resíduos e práticas de sustentabilidade operacional;
• Gerir o fundo de caixa e reduzir a sua utilização em compras de emergência;
• Implementar medidas corretivas sempre que sejam identificados desvios;
• Promover um ambiente de trabalho estável através de uma gestão próxima das equipas;
• Identificar e reportar situações que possam necessitar de apoio externo;
• Colaborar com a equipa corporativa e comunicar necessidades de formação ou suporte operacional;
• Realizar avaliações semestrais e anuais dos colaboradores;
• Identificar oportunidades de desenvolvimento, melhoria e progressão profissional;
• Liderar auditorias de HACCP e implementar as correções necessárias;
• Garantir uma classificação mínima de 80% nas auditorias de HACCP;
• Realizar briefings diários com os responsáveis dos diferentes departamentos;
• Promover briefings mensais com toda a equipa a bordo.

Requisitos:

• Experiência profissional comprovada mínima de dois anos em funções de Direção Hoteleira;
• Experiência em unidades hoteleiras de quatro ou cinco estrelas;
• Experiência relevante nas áreas de Food & Beverage e Front Office;
• Excelentes competências de liderança, comunicação e trabalho em equipa;
• Conhecimentos sólidos de gestão e padrões internacionais de hotelaria;
• Conhecimentos de sistemas informáticos na ótica do utilizador;
• Conhecimentos das normas de HACCP;
• Experiência em gestão de stocks, controlo de custos e gestão orçamental;
• Fluência em inglês, requisito obrigatório;
• Capacidade de gestão por objetivos;
• Capacidade para trabalhar sob pressão;
• Disponibilidade para permanecer embarcado/a no rio Douro durante a época de cruzeiros.

Será valorizado:

• Conhecimentos de francês;
• Conhecimentos de alemão;
• Experiência em operações hoteleiras a bordo de navios de cruzeiro;
• Experiência na gestão de equipas multiculturais;
• Experiência em auditorias de qualidade e segurança alimentar.

Oferta:

• Integração numa empresa de referência no setor dos cruzeiros fluviais;
• Contacto profissional com passageiros de diferentes nacionalidades;
• Desempenho de uma função de liderança num ambiente hoteleiro a bordo;
• Oportunidades de desenvolvimento e progressão de carreira com base no desempenho;
• Formação em padrões de serviço de excelência;
• Participação numa operação turística de referência no rio Douro.