Empregos em cozinha

O Vila Galé Cascais procura um/a Subchefe de Cozinha, em regime de full-time, para integrar a sua equipa em Cascais.

A oportunidade prevê contrato a termo, requer experiência profissional e disponibilidade imediata.

Principais responsabilidades

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;
• Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade definidos;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, incluindo HACCP;
• Controlar a qualidade das matérias-primas utilizadas;
• Apoiar a gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;
• Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;
• Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha;
• Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;
• Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.

Perfil procurado

• Formação e/ou experiência em Cozinha, Produção Alimentar ou áreas semelhantes;
• Experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada;
• Paixão pela gastronomia e orientação para a qualidade e consistência do serviço;
• Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
• Forte sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa;
• Boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
• Organização, dinamismo e capacidade para trabalhar sob pressão;
• Conhecimentos sólidos de HACCP;
• Flexibilidade horária;
• Disponibilidade imediata.

Benefícios

• Seguro de saúde gratuito;
• Academia de formação interna, com opções e-learning, presenciais e programas intensivos;
• Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares;
• Acesso a descontos de parceiros;
• Prémio anual em função dos resultados;
• Dias de férias adicionais em função da assiduidade;
• Estadias gratuitas;
• Ofertas de Natal e aniversário;
• Programas de mobilidade interna, a nível nacional e internacional;
• Programas internos de cross training, mentoria e reconhecimento;
• Eventos internos de motivação, formação e celebração;
• Baby Kit para novos pais;
• Plano de progressão de carreira;
• Utilização da lavandaria para tratamento das fardas;
• Integração num ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo;
• Participação em políticas e iniciativas de responsabilidade social e ambiental.

O Vila Galé Collection Serra da Estrela procura um/a Cozinheiro/a de 1.ª, em regime de full-time, para integrar a sua equipa no distrito da Guarda.

A oportunidade prevê contrato a termo e disponibilidade imediata.

Principais responsabilidades

• Preparar os pratos e produtos previstos no menu de acordo com as respetivas fichas técnicas;
• Assegurar a correta utilização, conservação e limpeza dos equipamentos de trabalho;
• Planear a produção em função das necessidades e pedidos do serviço;
• Comunicar aos responsáveis as necessidades de mercadorias e matérias-primas.

Perfil procurado

• Formação e/ou experiência nas áreas de Cozinha, Produção Alimentar ou similares;
• Experiência profissional na função;
• Elevado sentido de responsabilidade;
• Espírito de equipa e capacidade de iniciativa;
• Capacidade para trabalhar sob pressão;
• Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Bons conhecimentos das normas de HACCP;
• Organização, polivalência, proatividade e dinamismo;
• Flexibilidade horária;
• Disponibilidade imediata.

Benefícios

• Seguro de saúde gratuito;
• Academia de formação interna, com opções e-learning, presenciais e programas intensivos;
• Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares;
• Acesso a descontos de parceiros;
• Prémio anual em função dos resultados;
• Dias de férias adicionais em função da assiduidade;
• Estadias gratuitas;
• Ofertas de Natal e aniversário;
• Programas de mobilidade interna, a nível nacional e internacional;
• Programas internos de cross training, mentoria e reconhecimento;
• Eventos internos de motivação, formação e celebração;
• Baby Kit para novos pais;
• Plano de progressão de carreira;
• Utilização da lavandaria para tratamento das fardas;
• Buffet disponibilizado no hotel;
• Integração num ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo;
• Participação em políticas e iniciativas de responsabilidade social e ambiental.

A Vila Galé Cascais procura um/a Chefe de Cozinha, em regime de full-time, para integrar a sua equipa em Cascais.

A oportunidade prevê contrato a termo, requer experiência profissional e disponibilidade imediata.

Principais responsabilidades

• Gerir e coordenar a equipa de cozinha;
• Assegurar a gestão global do serviço prestado pelas cozinhas;
• Garantir o atendimento aos clientes de acordo com os padrões Vila Galé;
• Planear as atividades da cozinha em função das necessidades e da ocupação do hotel;
• Gerir custos, stocks e inventários;
• Efetuar pedidos de compra de produtos e equipamentos necessários à operação;
• Apoiar os processos de contratação e integração de novos elementos da equipa;
• Assegurar a qualidade, organização e eficiência da operação da cozinha.

Perfil procurado

• Formação e experiência nas áreas de Cozinha, Produção Alimentar ou similares;
• Experiência em funções de liderança e gestão de equipas;
• Capacidade para formar, acompanhar e desenvolver os elementos da equipa;
• Elevado sentido de responsabilidade;
• Capacidade de resolução de conflitos e problemas operacionais;
• Capacidade para trabalhar sob pressão e gerir custos, prazos e horários;
• Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Conhecimentos sólidos das normas de HACCP;
• Orientação comercial e gosto pela área de vendas;
• Fluência em mais do que um idioma;
• Organização, polivalência, proatividade e dinamismo;
• Flexibilidade horária e disponibilidade para mobilidade geográfica;
• Disponibilidade imediata.

Benefícios

• Seguro de saúde gratuito;
• Academia de formação interna, com opções e-learning, presenciais e programas intensivos;
• Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares;
• Acesso a descontos de parceiros;
• Prémio anual em função dos resultados;
• Estadias gratuitas;
• Dias de férias adicionais em função da assiduidade;
• Ofertas de Natal e aniversário;
• Programas de mobilidade interna, a nível nacional e internacional;
• Programas internos de cross training, mentoria e reconhecimento;
• Eventos internos de motivação, formação e celebração;
• Baby Kit para novos pais;
• Plano de progressão de carreira;
• Utilização da lavandaria para tratamento das fardas;
• Buffet disponibilizado no hotel;
• Integração num ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo;
• Participação em políticas e iniciativas de responsabilidade social e ambiental.

A Cozinha Continente procura um/a Operador/a de Restaurante para integrar a sua equipa em Viseu.

Na Cozinha Continente são preparadas refeições prontas a consumir no local ou para levar, com uma oferta que inclui pratos tradicionais, pizzas em forno de lenha, grelhados a carvão e outras opções para diferentes momentos do dia.

Principais responsabilidades

• Garantir o bom funcionamento do restaurante: cumprir e assegurar a execução dos procedimentos operacionais, mantendo o espaço organizado e eficiente;
• Assegurar a qualidade no atendimento: proporcionar uma experiência positiva aos clientes, com simpatia, rapidez e atenção ao detalhe;
• Manter a qualidade do serviço: garantir que os produtos e serviços cumprem os padrões de qualidade definidos.

Perfil procurado

• Gosto pela restauração: interesse pela área e pelo contacto com o cliente;
• Experiência profissional: experiência anterior em restauração será valorizada;
• Conhecimentos de HACCP: essenciais para o desempenho da função;
• Conhecimentos de ferramentas Office e software Winrest serão valorizados;
• Formação profissional: formação técnico-profissional em Restauração, Hotelaria ou Segurança Alimentar será considerada uma vantagem;
• Organização e proatividade: capacidade para gerir o tempo e manter o espaço de trabalho organizado, mesmo em períodos de maior movimento;
• Trabalho em equipa: boa capacidade de colaboração e comunicação.

O que vais encontrar

• Ambiente de trabalho colaborativo: cultura de apoio, cooperação e partilha de ideias;
• Equipa dinâmica: oportunidade de trabalhar com colegas experientes e desenvolver novas competências.

Benefícios

• Subsídio de alimentação em valor ou em Cartão Dá, consoante a opção mais vantajosa;
• Plano de telecomunicações com voz, dados e equipamento para colaboradores efetivos;
• Programas de mobilidade interna para promoção de talento;
• Seguro de saúde e seguro de vida para colaboradores efetivos, com possibilidade de extensão do seguro de saúde ao agregado familiar em condições vantajosas;
• Plano de onboarding e formação inicial;
• Plataforma de formação contínua e Programa de Literacia Financeira;
• Prémios escolares e bolsas de mérito para filhos de colaboradores, incluindo ensino regular e inclusivo;
• Programas de férias durante as pausas letivas;
• Kit de nascimento;
• Vacina contra a gripe e respetiva aplicação, mediante adesão voluntária;
• Programa Somos Sonae, com apoio psicossocial, financeiro e jurídico aos colaboradores;
• Programas de promoção da saúde mental e consultas de nutrição;
• Programa de descontos e parcerias em mais de 300 marcas de referência;
• Dias de folga extra;

A Silva Carvalho Catering procura um/a Cozinheiro/a de 1.ª para integrar a equipa no Centro de Congressos de Lisboa.

A função estará focada na preparação e execução do serviço de cozinha em eventos, garantindo qualidade, organização e cumprimento dos tempos definidos.

Principais responsabilidades

• Regenerar e preparar pratos na cozinha de eventos;
• Garantir a qualidade e consistência na apresentação dos alimentos;
• Assegurar o cumprimento dos timings definidos para cada serviço;
• Colaborar com as equipas de cozinha e serviço para garantir o bom funcionamento dos eventos;
• Manter a organização, limpeza e higiene da área de trabalho.

Perfil procurado

• Experiência na área de cozinha de eventos será valorizada;
• Capacidade de liderança de equipas;
• Boa capacidade de organização;
• Flexibilidade horária;
• Sentido de responsabilidade e capacidade para trabalhar em equipa.

Benefícios

• Contrato de trabalho efetivo;
• Vencimento base;
• Formação inicial e contínua;
• Acesso a benefícios exclusivos para colaboradores Ibersol;
• Seguro de saúde para contratos permanentes com mais de 1 ano de antiguidade.

O Tivoli Coimbra Hotel procura um(a) Cozinheiro(a) (M/F) para integrar a equipa de Kitchen, em Coimbra. A função envolve a preparação e confeção dos pratos, organização da mise-en-place e articulação com as equipas de sala, garantindo o cumprimento dos padrões internos de qualidade, higiene e segurança alimentar.

Integrado na Tivoli Hotels & Resorts, marca da Minor Hotels Europe & Americas, o hotel procura um profissional organizado, atento ao detalhe e com capacidade para trabalhar em equipa num ambiente exigente e dinâmico.

Principais responsabilidades

• Preparar, conservar e organizar a mise-en-place necessária a cada serviço, procurando minimizar desperdícios;
• Garantir a apresentação, quantidade e qualidade dos pratos de acordo com os procedimentos e padrões definidos;
• Verificar e controlar o correto armazenamento dos produtos, acompanhando prazos de validade e o estado dos alimentos de acordo com o princípio FIFO;
• Receber, armazenar e organizar os produtos e matérias-primas;
• Manter a área de trabalho limpa, arrumada e organizada;
• Conhecer os objetivos do departamento e colaborar com a equipa para o seu cumprimento;
• Cumprir as normas e procedimentos de higiene e segurança alimentar, incluindo HACCP.

Perfil procurado

• Experiência profissional em funções semelhantes, preferencialmente em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de categoria superior;
• Ensino secundário e/ou curso profissional em Hotelaria, Restauração, F&B, Cozinha ou área adequada à função;
• Conhecimentos de português e, preferencialmente, inglês ao nível da comunicação oral;
• Gosto pelo serviço e orientação para o cliente;
• Postura profissional e apresentação cuidada;
• Boa capacidade de organização e atenção ao detalhe;
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa;
• Capacidade para trabalhar sob pressão e gerir situações de maior intensidade operacional;
• Flexibilidade de horários;
• Conhecimentos das normas de higiene e segurança HACCP.

Condições e benefícios

• Oportunidades de desenvolvimento de carreira a nível nacional e internacional;
• Programas de formação e desenvolvimento de competências;
• Iniciativas de bem-estar;
• Programas de reconhecimento para colaboradores;
• Participação em iniciativas de sustentabilidade e voluntariado;
• Tarifas especiais nos hotéis do grupo e outros benefícios através do programa de fidelização empresarial;
• Dia de dispensa no aniversário;
• Acesso gratuito ao refeitório;
• Uniforme e respetivo serviço de limpeza;
• Créditos atribuídos em função dos anos de serviço, que podem ser utilizados em estadias ou refeições nos hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor, em Portugal e no estrangeiro.

Sobre a Tivoli Hotels & Resorts

A Tivoli Hotels & Resorts integra a Minor Hotels Europe & Americas e está presente em diferentes destinos internacionais. O grupo aposta no desenvolvimento das suas equipas, na formação contínua e na criação de oportunidades de carreira em diferentes mercados.