Empregos em cozinha

A Relais & Châteaux está a recrutar um/a Ajudante de Cozinha para a Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, no concelho de Beja. A função integra uma equipa dedicada a uma cozinha de autor contemporânea, inspirada na tradição alentejana e orientada para a utilização de produtos biológicos produzidos na própria herdade.

O/A profissional terá como principal missão apoiar a preparação e confeção de alimentos, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar e contribuindo para um serviço de excelência.

Responsabilidades:

• Apoiar a preparação dos alimentos necessários ao serviço de cozinha;
• Colaborar na confeção dos diferentes pratos e componentes dos menus;
• Cumprir as orientações e procedimentos definidos pela equipa de cozinha;
• Garantir o correto acondicionamento e conservação dos alimentos;
• Assegurar a organização e limpeza do posto de trabalho;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar;
• Apoiar os restantes elementos da equipa durante os diferentes períodos de serviço;
• Contribuir para a manutenção dos padrões de qualidade associados ao conceito gastronómico da Herdade da Malhadinha Nova;
• Colaborar na valorização dos produtos produzidos na herdade, incluindo carnes, produtos hortícolas, fruta, vinho, mel e azeite.

Requisitos:

• Experiência profissional anterior em funções semelhantes;
• Capacidade para trabalhar em equipa;
• Sentido de responsabilidade;
• Organização e dinamismo;
• Proatividade e vontade de aprender;
• Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Atenção ao detalhe;
• Compromisso com o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Será valorizado:

• Formação técnico-profissional em Cozinha;
• Experiência em hotelaria ou restauração de elevado padrão;
• Conhecimentos de cozinha tradicional alentejana e cozinha de autor;
• Experiência com produtos biológicos e de produção local.

Oferta:

• Remuneração atrativa, ajustada à experiência profissional comprovada;
• Possibilidade de alojamento em staff house da empresa;
• Possibilidade de progressão na carreira;
• Integração numa empresa estável e sólida no mercado;
• Ambiente de trabalho jovem e dinâmico;
• Contacto com um conceito gastronómico baseado em produtos locais e biológicos;
• Integração numa unidade pertencente à rede internacional Relais & Châteaux.

A Auchan Retail Portugal está a recrutar um/a Operador/a de Restauração para integrar a equipa da loja de Lagoa, num horário part-time de 20 horas semanais, com turnos de fecho a partir das 17h00.

O/A profissional será responsável pela preparação diária dos produtos da área de restauração, cumprindo as fichas de produção e os padrões de qualidade definidos pela empresa.

Responsabilidades:

• Preparar diariamente os produtos que integram a gama obrigatória da loja;
• Cumprir as fichas de produção e as quantidades definidas para cada produto;
• Garantir a qualidade, apresentação e disponibilidade dos produtos;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança e qualidade alimentar;
• Manter o espaço de trabalho, equipamentos e utensílios limpos e organizados;
• Apoiar o atendimento ao cliente sempre que necessário;
• Colaborar com a restante equipa no funcionamento diário da área de restauração.

Requisitos:

• Proatividade, dinamismo e sentido de responsabilidade;
• Orientação para o cliente e para a qualidade do serviço;
• Capacidade para seguir fichas técnicas e procedimentos de produção;
• Organização e atenção ao detalhe;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Vontade de aprender e desenvolver competências profissionais;
• Disponibilidade para trabalhar 20 horas semanais, em turnos de fecho a partir das 17h00.

Será valorizado:

• Escolaridade ao nível do 12.º ano;
• Experiência anterior em restauração, cozinha, cafetaria ou produção alimentar.

Oferta:

• Integração num grupo orientado pelos valores da confiança, abertura e excelência;
• Integração numa empresa certificada em Responsabilidade Social;
• Estabilidade profissional;
• Perspetivas de desenvolvimento e progressão na carreira.

Diversidade e inclusão:

A Auchan Retail Portugal promove uma política de recursos humanos baseada no respeito pelos direitos humanos e na igualdade de oportunidades, independentemente do género, raça, origem étnica ou social, características genéticas ou físicas, língua, religião ou convicções.

O Pingo Doce está a recrutar um/a Operador/a de Expedição – Cozinha para a sua equipa de cozinha em Aveiro, em regime part-time, com 20 horas semanais e horário das 20h00 às 00h00.

A pessoa selecionada terá como missão apoiar a preparação, confeção e expedição dos pratos servidos diariamente nas lojas e restaurantes Pingo Doce, cumprindo os procedimentos internos definidos para garantir os níveis de qualidade e segurança alimentar da empresa.

Responsabilidades:

• Apoiar a preparação e confeção de refeições servidas nas lojas e restaurantes Pingo Doce;
• Contribuir para a produção e expedição de alimentos;
• Cumprir os procedimentos internos da empresa;
• Respeitar as normas de segurança e qualidade;
• Contribuir para o bom funcionamento da equipa de cozinha;
• Garantir a qualidade dos produtos preparados e expedidos.

Requisitos:

• Experiência anterior em cozinha, produção alimentar ou funções similares;
• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Dinamismo;
• Vontade de aprender;
• Sentido de responsabilidade;
• Disponibilidade para horário das 20h00 às 00h00;
• Disponibilidade para regime part-time de 20 horas semanais.

Benefícios:

• 22 dias de férias, com possibilidade de mais 2 dias mediante cumprimento de critérios de absentismo;
• Prémios de acordo com os critérios em vigor na empresa;
• Acesso a consultas gratuitas de osteopatia, fisioterapia, podologia, psicologia, nutrição e medicina geral;
• Apoio em programas de outras especialidades de medicina e rastreios;
• Acesso a formação de literacia financeira;
• Oferta de refeição principal;
• Apoio na educação para o próprio e filhos;
• Descontos em parceiros do Grupo Jerónimo Martins;
• Integração no Grupo Jerónimo Martins;
• Oportunidades de desenvolvimento e progressão de carreira;
• Estabilidade profissional numa empresa familiar integrada num grupo com longa história.

O Pingo Doce está a recrutar Auxiliar e Operador/a de Cozinha para a sua equipa de cozinha em Aveiro, em regime full-time, com 40 horas semanais e horário das 00h00 às 09h00.

A pessoa selecionada terá como missão assegurar a preparação e confeção de pratos, cumprindo os procedimentos internos definidos para garantir os níveis de qualidade e segurança alimentar da empresa.

Responsabilidades:

• Preparar e confecionar refeições servidas diariamente nas lojas e restaurantes Pingo Doce;
• Apoiar a preparação, produção e expedição de alimentos;
• Cumprir os procedimentos internos da empresa;
• Respeitar as normas de segurança e qualidade;
• Contribuir para o bom funcionamento da equipa de cozinha;
• Garantir a qualidade dos produtos preparados.

Requisitos:

• Gosto pelo trabalho em equipa;
• Vontade de aprender;
• Dinamismo;
• Sentido de responsabilidade;
• Disponibilidade para horário noturno, das 00h00 às 09h00;
• Disponibilidade para regime full-time de 40 horas semanais.

Benefícios:

• 22 dias de férias, com possibilidade de mais 2 dias mediante cumprimento de critérios de absentismo;
• Prémios de acordo com os critérios em vigor na empresa;
• Acesso a consultas gratuitas de osteopatia, fisioterapia, podologia, psicologia, nutrição e medicina geral;
• Apoio em programas de outras especialidades de medicina e rastreios;
• Oferta de refeição principal;
• Apoio na educação para o próprio e filhos;
• Descontos em parceiros do Grupo Jerónimo Martins;
• Integração no Grupo Jerónimo Martins;
• Oportunidades de desenvolvimento e progressão de carreira;
• Estabilidade profissional numa empresa familiar integrada num grupo com longa história.

No âmbito da sua estratégia de crescimento pretende recrutar um Ajudante de Cozinha (m/f) para a unidade de DomusVi Dom Pedro V para desempenhar actividades como:

– Suporte ao cozinheiro na preparação das refeições;

– Executar lavagem da palamenta;

– Executar limpeza e higienização das instalações e equipamentos.

### Requisitos

– Experiência em funções similares (preferencial);

– Conhecimentos de confecção de cozinha;

– Dinamismo e espírito de equipa;

– Orientação para o cliente;

– Disponibilidade para trabalhar por turnos.

### Vantagens

– Integração numa organização em crescimento;

– Part time.

A Gi Group está a recrutar um/a Cozinheiro/a para um cliente na zona de Caldelas, Guimarães. A oferta é em regime de 3 turnos, com contrato de trabalho temporário.

Esta oportunidade destina-se a profissionais com conhecimentos na área da restauração e experiência em cozinha, com disponibilidade imediata para início de funções.

Requisitos:

• Experiência na área da cozinha;
• Conhecimentos na área da restauração;
• Disponibilidade imediata para início de funções;
• Disponibilidade para trabalhar em regime de 3 turnos.

Oferta:

• Faixa salarial prevista de 12.880€ brutos anuais;
• Possibilidade de atribuição de subsídio de alimentação, subsídios associados ao horário, prémios de desempenho ou produtividade e outros complementos previstos na política interna ou do cliente, quando aplicável;
• Contrato com a Gi Group, com perspetivas de continuidade;
• Integração numa empresa líder de mercado;
• Formação inicial e contínua.

Candidatura:

Se tens experiência em cozinha e procuras uma nova oportunidade na zona de Caldelas, Guimarães, submete a tua candidatura.

Em cumprimento do definido no Regulamento (UE) 2016/679 (RGPD), os candidatos interessados são convidados a ler a política de privacidade em pt.gigroup.com > Política de Privacidade Candidatos.

Igualdade de oportunidades:

Parte da Gi Group Holding, a Gi Group reconhece e respeita a diversidade das pessoas e acredita na igualdade de oportunidades através de processos justos, baseados na meritocracia e na competência profissional. A empresa valoriza a diversidade de semelhanças e diferenças que tornam cada pessoa única e promove uma cultura de inclusão, eliminando fatores que possam desencorajar ou dificultar o acesso, a permanência e o crescimento no mundo do trabalho.

As Políticas Globais de Alto Nível podem ser consultadas em gigroupholding.com/portugal > Compromisso Social.

A Gi Group cumpre o normativo legal constante da Lei n.º 4/2019, de 10 de janeiro.

O Six Senses Douro Valley está a recrutar um/a Sous Chef para integrar a equipa de cozinha na sua unidade no Vale do Douro, em Lamego, em regime full-time.

A função destina-se a um/a profissional experiente, apaixonado/a por cozinha, vinhos, produtos locais e práticas sustentáveis, para apoiar a supervisão de uma equipa culinária com cerca de 50 colaboradores.

Responsabilidades:

• Apoiar a supervisão e acompanhamento da equipa culinária;
• Contribuir para a criação de pratos com ingredientes locais;
• Avaliar e rever produtos e serviços para garantir relevância, inovação e alinhamento com práticas de bem-estar e sustentabilidade;
• Assegurar a adesão rigorosa às normas LQA através de presença regular no departamento;
• Apoiar a inspeção regular das cozinhas;
• Garantir que ações de manutenção e melhorias são realizadas dentro dos prazos definidos;
• Assegurar a apresentação correta dos pratos e respetivos acompanhamentos;
• Verificar produtos rececionados, garantindo conformidade com folhas de encomenda, registos de receção e especificações de compra;
• Apoiar a liderança de uma equipa empenhada e experiente;
• Contribuir para os padrões de serviço excecionais do Six Senses;
• Apoiar e gerir o inventário mensal;
• Seguir as diretrizes de preços definidas pela propriedade;
• Apoiar a atualização do perfil e histórico dos hóspedes;
• Proporcionar uma experiência personalizada aos hóspedes;
• Promover um ambiente de trabalho positivo para a equipa;
• Assegurar comunicação clara e eficaz entre departamentos;
• Supervisionar o armazenamento para garantir disponibilidade, organização e cumprimento das normas de controlo e higiene;
• Controlar porções e apresentações dos pratos;
• Apoiar o controlo do orçamento operacional do departamento;
• Monitorizar custos de forma contínua, garantindo rentabilidade sem comprometer os padrões exigidos;
• Apoiar previsões diárias, semanais, mensais, trimestrais e anuais para cumprimento dos orçamentos;
• Contribuir para a otimização dos custos de payroll através de produtividade e planeamento eficiente da equipa;
• Preparar e submeter documentação legalmente exigida e confidencial relacionada com a operação.

Requisitos:

• Experiência anterior como Sous Chef ou em funções semelhantes em cozinha profissional;
• Experiência em supervisão ou acompanhamento de equipas de cozinha;
• Interesse por vinhos, produtos locais e gastronomia sustentável;
• Conhecimento de standards de qualidade, higiene e operação em hotelaria;
• Capacidade para trabalhar com elevados padrões de serviço;
• Organização, atenção ao detalhe e sentido de responsabilidade;
• Boa capacidade de comunicação e articulação com diferentes departamentos;
• Orientação para o hóspede e para a criação de experiências personalizadas;
• Interesse por sustentabilidade, hospitalidade e desenvolvimento pessoal.

Oferta:

• Salário de 1.975€ brutos;
• Regime full-time;
• Oportunidade de aprender e crescer dentro do Six Senses e da família IHG;
• Possibilidade de acesso a oportunidades de carreira globais;
• Atividades diárias de Mission Wellness;
• Seguro de saúde após 3 meses;
• Integração numa equipa apaixonada por sustentabilidade, hospitalidade e desenvolvimento pessoal;
• Local de trabalho no Six Senses Douro Valley, em Samodães, Lamego;
• Alojamento não fornecido para esta posição.

Sobre o Six Senses Douro Valley:

O Six Senses Douro Valley é uma unidade hoteleira localizada no Vale do Douro, reconhecida pela sua abordagem à hospitalidade, bem-estar, sustentabilidade e experiências de elevada qualidade para os hóspedes.

Possui experiência em cozinha? Essa oferta pode ser para si!
O nosso cliente é uma empresa renomada na indústria alimentar e encontra-se a recrutar Cozinheiro de 2ª (M/F/D) na zona do Porto.

Funções:
• Confecção de refeições frias e quentes, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.)
• Coordenação da equipa de trabalho (horários, contratações, formação) formar os novos ajudantes de cozinha de 3º;
• Tratamento de reclamações;
• Preparar e confecionar as refeições, ) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP)
• Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;
• Controlo de stocks e realização de encomendas aos fornecedores.
• Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);
• Receber os víveres e os outros produtos necessários à confecção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;
• Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;
• Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;

Requisitos:
• Experiência como cozinheiro em funções semelhante (idealmente cozinha industrial), Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar;
• Formação na area de cozinha e produção alimentar e conhecimentos das normas de segurança e qualidade alimentar HACCP
• Disponibilidade para trabalhar em turno, incluindo fins de semana e feridos;
• Espírito de Liderança de Equipas;
• Atenção ao detalhe e rigor;

Salário:
No termos da Directiva (UE) 2023/970, a remuneração base de entrada para esta função é entre 920€ a 1195€/ mês. Outros componentes remuneratórios aplicáveis à função: Poderão ser atribuídos, conforme aplicável e de acordo com critérios objetivos e transparentes:

• Subsídios associados ao horário (ex.: noturno, turnos)
• Outros complementos previstos na política interna ou no cliente
Os valores específicos destes componentes serão comunicados ao candidato na fase pré‑contratual.

Oferta:

• Contrato com a Gi Group mas com perspetivas de continuidade;
• Perspetiva de Progressão na Carreira;
• Integração numa empresa líder de mercado;
• Formação inicial e contínua.

IRCT aplicado: Acordo de Empresa (AE) celebrado entre a RESTFLIGHT (antiga Gategourmet) e a FESHAT – Federação dos Sindicatos da Agricultura, Alimentação, Bebidas, Hotelaria e Turismo de Portugal, publicado no BTE 1.ª série, n.º 35, de 22.09.2007, com as alterações publicadas no BTE 25, de 08.07.2009 e no BTE 27 de 22.07.2017.

Submeta já a sua candidatura!

Os candidatos interessados, em cumprimento do definido no Regulamento (UE) 2016/679 (RGPD), são convidados a ler a política de privacidade em pt.gigroup.com > Política de Privacidade Candidatos
A Gi Group reconhece e respeita a diversidade das pessoas e acredita que proporcionar igualdade de oportunidades, através de processos justos com base na meritocracia e competência profissional, valorizar a diversidade de semelhanças e diferenças que criam a singularidade de cada pessoa e promover uma cultura de inclusão eliminando fatores que desencorajam ou dificultam o acesso, a permanência e o crescimento no mundo do trabalho é fundamental para o seu sucesso. Conheça as nossas Políticas Globais de Alto Nível em gigrouholding.com/portugal > Compromisso Social” GI Group cumpre, deste modo, o normativo legal constante da Lei 4/2019, de 10 de Janeiro.
A Gi Group promove a igualdade de oportunidades, diversidade, inclusão e transparência remuneratória, assegurando processos de recrutamento e seleção não discriminatórios, em conformidade com a legislação nacional aplicável e com os princípios da Diretiva UE sobre Transparência Salarial