Ajudante de Cozinha | Herdade da Malhadinha Nova, Albernoa – Beja

A Relais & Châteaux está a recrutar um/a Ajudante de Cozinha para a Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, no concelho de Beja. A função integra uma equipa dedicada a uma cozinha de autor contemporânea, inspirada na tradição alentejana e orientada para a utilização de produtos biológicos produzidos na própria herdade.

O/A profissional terá como principal missão apoiar a preparação e confeção de alimentos, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar e contribuindo para um serviço de excelência.

Responsabilidades:

• Apoiar a preparação dos alimentos necessários ao serviço de cozinha;
• Colaborar na confeção dos diferentes pratos e componentes dos menus;
• Cumprir as orientações e procedimentos definidos pela equipa de cozinha;
• Garantir o correto acondicionamento e conservação dos alimentos;
• Assegurar a organização e limpeza do posto de trabalho;
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar;
• Apoiar os restantes elementos da equipa durante os diferentes períodos de serviço;
• Contribuir para a manutenção dos padrões de qualidade associados ao conceito gastronómico da Herdade da Malhadinha Nova;
• Colaborar na valorização dos produtos produzidos na herdade, incluindo carnes, produtos hortícolas, fruta, vinho, mel e azeite.

Requisitos:

• Experiência profissional anterior em funções semelhantes;
• Capacidade para trabalhar em equipa;
• Sentido de responsabilidade;
• Organização e dinamismo;
• Proatividade e vontade de aprender;
• Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Atenção ao detalhe;
• Compromisso com o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.

Será valorizado:

• Formação técnico-profissional em Cozinha;
• Experiência em hotelaria ou restauração de elevado padrão;
• Conhecimentos de cozinha tradicional alentejana e cozinha de autor;
• Experiência com produtos biológicos e de produção local.

Oferta:

• Remuneração atrativa, ajustada à experiência profissional comprovada;
• Possibilidade de alojamento em staff house da empresa;
• Possibilidade de progressão na carreira;
• Integração numa empresa estável e sólida no mercado;
• Ambiente de trabalho jovem e dinâmico;
• Contacto com um conceito gastronómico baseado em produtos locais e biológicos;
• Integração numa unidade pertencente à rede internacional Relais & Châteaux.