Subchefe de Cozinha | Vila Galé Cascais | Cascais

O Vila Galé Cascais procura um/a Subchefe de Cozinha, em regime de full-time, para integrar a sua equipa em Cascais.

A oportunidade prevê contrato a termo, requer experiência profissional e disponibilidade imediata.

Principais responsabilidades

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;
• Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade definidos;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, incluindo HACCP;
• Controlar a qualidade das matérias-primas utilizadas;
• Apoiar a gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;
• Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;
• Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha;
• Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;
• Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.

Perfil procurado

• Formação e/ou experiência em Cozinha, Produção Alimentar ou áreas semelhantes;
• Experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada;
• Paixão pela gastronomia e orientação para a qualidade e consistência do serviço;
• Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
• Forte sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa;
• Boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
• Organização, dinamismo e capacidade para trabalhar sob pressão;
• Conhecimentos sólidos de HACCP;
• Flexibilidade horária;
• Disponibilidade imediata.

Benefícios

• Seguro de saúde gratuito;
• Academia de formação interna, com opções e-learning, presenciais e programas intensivos;
• Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares;
• Acesso a descontos de parceiros;
• Prémio anual em função dos resultados;
• Dias de férias adicionais em função da assiduidade;
• Estadias gratuitas;
• Ofertas de Natal e aniversário;
• Programas de mobilidade interna, a nível nacional e internacional;
• Programas internos de cross training, mentoria e reconhecimento;
• Eventos internos de motivação, formação e celebração;
• Baby Kit para novos pais;
• Plano de progressão de carreira;
• Utilização da lavandaria para tratamento das fardas;
• Integração num ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo;
• Participação em políticas e iniciativas de responsabilidade social e ambiental.