Chefe de Mesa | Porto

O Hotel Infante Sagres, integrado no Experimental Group, está a recrutar um/a Chefe de Mesa para integrar, a tempo inteiro, a equipa de Restaurant Service, no Porto.

O/A profissional será responsável por assegurar um serviço profissional, personalizado e atento aos hóspedes, apoiando simultaneamente a operação diária do restaurante e garantindo o cumprimento dos padrões de serviço, organização e satisfação do cliente.

Responsabilidades:

• Prestar um serviço profissional, personalizado e atento aos hóspedes, de acordo com os padrões do restaurante;
• Antecipar as necessidades dos clientes e proporcionar uma experiência eficiente e acolhedora;
• Conhecer em profundidade os menus, produtos e funcionamento do restaurante;
• Aconselhar os clientes na escolha de alimentos e bebidas;
• Promover oportunidades de venda adicional sempre que adequado;
• Gerir os pedidos dos hóspedes com profissionalismo;
• Comunicar reclamações e feedback relevante aos supervisores e à equipa de gestão;
• Desempenhar funções operacionais nos serviços de pequeno-almoço, almoço, jantar, piscina e room service, de acordo com as necessidades;
• Garantir a correta preparação, mise-en-place, limpeza e organização das áreas e postos de serviço;
• Apoiar o fluxo de serviço e a equipa durante períodos de maior movimento;
• Assegurar uma comunicação eficaz com a cozinha e os restantes elementos da equipa;
• Cumprir os procedimentos de abertura e encerramento do restaurante;
• Seguir os procedimentos internos e padrões de serviço definidos pela gestão;
• Apoiar os processos de faturação, caixa e fecho operacional sempre que necessário;
• Contribuir para o aumento da receita através da qualidade do serviço e de iniciativas de upselling;
• Garantir o cumprimento das normas de apresentação, higiene, saúde e segurança;
• Contribuir para um ambiente de trabalho positivo e colaborativo;
• Comunicar problemas operacionais ou necessidades de manutenção sempre que necessário.

Perfil pretendido:

• Forte orientação para o cliente e para a qualidade do serviço;
• Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Capacidade para prestar um atendimento personalizado e atento;
• Conhecimento de serviço de restaurante e operações de Food & Beverage;
• Capacidade para trabalhar em diferentes períodos e áreas de serviço;
• Boa capacidade de organização e atenção ao detalhe;
• Espírito de equipa e atitude colaborativa;
• Capacidade para trabalhar eficazmente em períodos de maior movimento;
• Orientação comercial e capacidade para identificar oportunidades de venda adicional;
• Compromisso com as normas de higiene, saúde e segurança.

Condições:

• Trabalho a tempo inteiro;
• Integração na equipa de Restaurant Service do Hotel Infante Sagres;
• Contacto com diferentes serviços de restauração, incluindo pequeno-almoço, almoço, jantar, piscina e room service;
• Integração no Experimental Group, grupo internacional especializado em hotelaria, restauração e bares.