Chefe de Cozinha no Estoril – Vila Galé
Vila Galé Hotéis
Cascais, Lisboa
•
Publicado há 3 semanas
Full Time
+4
Chefe de Cozinha no Estoril – Vila Galé
Vila Galé Hotéis
Cascais, Lisboa
•
Publicado há 3 semanas
Full Time
Hotelaria / Turismo
Presencial
+2
Sobre este emprego
O Vila Galé Estoril está a recrutar um/a Chefe de Cozinha para integrar a sua equipa, em regime de full-time, com contrato sem termo e disponibilidade imediata. A função envolve a gestão da equipa e de todo o serviço de cozinha, incluindo o planeamento da produção, o controlo de custos e o acompanhamento dos padrões de qualidade definidos pelo hotel.
Principais responsabilidades
- Gerir, coordenar e acompanhar a equipa de cozinha;
- Organizar e supervisionar todo o serviço prestado pelas cozinhas do hotel;
- Garantir o atendimento aos clientes de acordo com os padrões de serviço da Vila Galé;
- Planear as atividades em função das necessidades do serviço e dos níveis de ocupação;
- Gerir custos, stocks e inventários;
- Preparar requisições para a compra de produtos e equipamentos;
- Apoiar os processos de recrutamento e contratação de novos elementos para a equipa;
- Formar e acompanhar o desenvolvimento dos profissionais da cozinha;
- Gerir horários, prazos e prioridades operacionais;
- Assegurar o cumprimento das normas e procedimentos de HACCP;
- Colaborar com os restantes departamentos do hotel.
Perfil procurado
- Formação e experiência profissional nas áreas de Cozinha, Produção Alimentar ou semelhantes;
- Experiência na gestão de serviços de cozinha e de equipas;
- Capacidade de liderança, formação e desenvolvimento de colaboradores;
- Elevado sentido de responsabilidade;
- Capacidade de resolução de conflitos e problemas internos;
- Capacidade para trabalhar sob pressão;
- Experiência na gestão de custos, prazos, stocks e horários;
- Conhecimentos sólidos das normas de HACCP;
- Boa capacidade de comunicação com clientes, equipas e outros departamentos;
- Orientação comercial e gosto pela venda;
- Fluência em mais do que uma língua;
- Organização, polivalência, proatividade e dinamismo;
- Cuidado com a apresentação pessoal;
- Flexibilidade horária e disponibilidade para mobilidade geográfica.
O que a empresa oferece
- Contrato sem termo em regime de full-time;
- Seguro de saúde gratuito;
- Acesso à academia de formação interna, com formação presencial, online e programas intensivos;
- Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares;
- Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;
- Prémio anual em função dos resultados;
- Estadias gratuitas;
- Majoração de férias em função da assiduidade;
- Ofertas de Natal e aniversário;
- Programas de mobilidade interna, nacional e internacional;
- Participação em iniciativas de formação, mentoria e reconhecimento;
- Plano de progressão de carreira;
- Tratamento das fardas na lavandaria;
- Acesso a buffet variado no hotel;
- Baby Kit para novos pais;
- Integração num ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo;
- Participação numa empresa comprometida com causas sociais e ambientais.
Condições
- Local de trabalho no Vila Galé Estoril, no distrito de Lisboa;
- Disponibilidade imediata;
- Não está prevista a disponibilização de alojamento.
Candidatura
Os profissionais interessados deverão apresentar a candidatura através do meio indicado pela Vila Galé Hotéis.