Subchefe de Cozinha na Ericeira – Vila Galé

O Vila Galé Ericeira está a recrutar um/a Subchefe de Cozinha para integrar a sua equipa, em regime de full-time, com contrato sem termo e disponibilidade imediata. A função envolve o apoio ao Chefe de Cozinha na coordenação diária da operação, a supervisão da preparação dos pratos e o acompanhamento da equipa.

Principais responsabilidades

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;
• Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade definidos;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar e dos procedimentos de HACCP;
• Controlar a qualidade das matérias-primas utilizadas;
• Apoiar a gestão de stocks, encomendas e desperdícios;
• Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;
• Formar, acompanhar e motivar os elementos da equipa de cozinha;
• Garantir a organização, limpeza e o correto funcionamento da cozinha;
• Substituir o Chefe de Cozinha durante as suas ausências.

Perfil procurado

• Formação ou experiência profissional em Cozinha, Produção Alimentar ou áreas semelhantes;
• Experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada;
• Paixão pela gastronomia e orientação para a qualidade e consistência do serviço;
• Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
• Conhecimentos sólidos das normas e procedimentos de HACCP;
• Elevado sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa;
• Boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
• Capacidade para trabalhar sob pressão;
• Dinamismo e capacidade de organização;
• Flexibilidade e disponibilidade horária;
• Motivação para aprender e progredir profissionalmente.

O que a empresa oferece

• Contrato sem termo em regime de full-time;
• Seguro de saúde gratuito;
• Acesso à academia de formação interna, com formação presencial, online e programas intensivos;
• Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares;
• Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;
• Prémio anual em função dos resultados;
• Majoração de férias em função da assiduidade;
• Estadias gratuitas;
• Ofertas de Natal e aniversário;
• Programas de mobilidade interna, nacional e internacional;
• Participação em iniciativas de cross training, mentoria e reconhecimento;
• Eventos internos de motivação e formação;
• Plano de progressão de carreira;
• Tratamento das fardas na lavandaria;
• Baby Kit para novos pais;
• Integração num ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo;
• Participação numa empresa comprometida com causas sociais e ambientais.

Condições

• Local de trabalho no Vila Galé Ericeira, no distrito de Lisboa;
• Disponibilidade imediata;
• Não está prevista a disponibilização de alojamento.

Candidatura

Os profissionais interessados deverão apresentar a candidatura através do meio indicado pela Vila Galé Hotéis.