Empregos em Hotelaria / Turismo

O Vila Galé Cascais está a recrutar um/a Chefe de Sala para integrar a sua equipa em Cascais, no distrito de Lisboa, com contrato sem termo, em regime full-time e disponibilidade para iniciar funções dentro de um mês.

O Grupo Vila Galé procura um profissional com experiência em restauração e bar, capacidade de liderança e orientação para o cliente, que assegure a gestão das equipas e a qualidade do serviço prestado no restaurante e bar do hotel.

A empresa aposta no desenvolvimento dos seus colaboradores, na qualidade dos serviços e num ambiente de trabalho inclusivo, promovendo também iniciativas de responsabilidade social e ambiental.

Responsabilidades:

• Gerir e coordenar as equipas de restaurante e bar, assegurando o bom funcionamento dos serviços;
• Supervisionar o serviço prestado no restaurante e bar, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade do Grupo Vila Galé;
• Assegurar um atendimento personalizado e de excelência aos clientes;
• Planear e organizar as atividades diárias de acordo com as necessidades operacionais e a ocupação do hotel;
• Gerir custos operacionais, stocks e inventários;
• Identificar necessidades de aprovisionamento e efetuar requisições de compra de produtos e equipamentos;
• Apoiar a contratação de novos elementos para as equipas de restaurante e bar;
• Assegurar a formação, acompanhamento e motivação dos colaboradores;
• Promover um ambiente de trabalho organizado, colaborativo e orientado para resultados;
• Resolver conflitos e problemas operacionais, garantindo a continuidade e qualidade do serviço;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, incluindo os procedimentos HACCP;
• Colaborar com os restantes departamentos do hotel para proporcionar uma experiência gastronómica de qualidade aos hóspedes.

Requisitos:

• Formação e experiência profissional nas áreas de Restauração e Bar, Serviço de Mesa ou similares;
• Experiência em liderança, coordenação e gestão de equipas;
• Forte orientação para o cliente e para a qualidade do serviço;
• Capacidade para formar, acompanhar e motivar colaboradores;
• Elevado sentido de responsabilidade e capacidade de organização;
• Capacidade de resolução de conflitos e problemas operacionais;
• Capacidade para trabalhar sob pressão e gerir custos, prazos e horários;
• Boas competências de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Conhecimentos sólidos das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Orientação comercial e aptidão para vendas;
• Fluência em mais do que um idioma;
• Boa apresentação pessoal e postura profissional;
• Polivalência, proatividade e dinamismo;
• Flexibilidade de horários e disponibilidade para mobilidade geográfica;
• Disponibilidade para iniciar funções dentro de um mês.

Oferta:

• Contrato de trabalho sem termo, em regime full-time;
• Integração num grupo hoteleiro de referência, com preocupações sociais e ambientais;
• Seguro de saúde gratuito;
• Acesso à academia de formação interna, com formação e-learning, presencial e programas intensivos;
• Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares;
• Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;
• Prémio anual em função dos resultados;
• Estadias gratuitas;
• Majoração de férias em função da assiduidade;
• Ofertas de Natal e aniversário;
• Programas de mobilidade interna, a nível nacional e internacional;
• Iniciativas de desenvolvimento profissional, incluindo cross training, mentoria e programas de reconhecimento;
• Eventos internos de motivação, formação e celebração de épocas festivas;
• Baby Kit para colaboradores que sejam pais;
• Plano de progressão na carreira, adaptado ao desenvolvimento de cada profissional;
• Utilização da lavandaria do hotel para tratamento das fardas;
• Oferta de buffet variado no hotel;
• Ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo;
• Integração numa empresa com políticas de responsabilidade social e ambiental.

O Vila Galé Estoril está a recrutar um/a Rececionista Night-Auditor para integrar a sua equipa no Estoril, distrito de Lisboa.

A oportunidade é para trabalhar a tempo inteiro, com contrato sem termo e disponibilidade imediata. A função exige flexibilidade de horários e disponibilidade para realizar turnos noturnos, não estando previsto alojamento.

O Grupo Vila Galé procura um profissional com experiência em receção ou atendimento ao cliente, boas competências de comunicação e gosto pela hotelaria, capaz de assegurar um serviço de qualidade e contribuir para uma experiência positiva dos hóspedes.

Responsabilidades:

• Receber e atender os hóspedes de acordo com os padrões de qualidade do Grupo Vila Galé;
• Realizar os procedimentos de check-in e check-out;
• Assegurar o atendimento telefónico e dar resposta às solicitações dos clientes;
• Prestar informações sobre os serviços do hotel e esclarecer dúvidas dos hóspedes;
• Executar as tarefas inerentes à função de Night-Auditor durante o turno noturno;
• Garantir um atendimento profissional, cordial e personalizado;
• Colaborar com os restantes departamentos para assegurar o bom funcionamento dos serviços;
• Manter o espaço de trabalho limpo, organizado e preparado para o atendimento.

Requisitos:

• Formação e experiência profissional em receção, atendimento ao cliente ou áreas semelhantes;
• Gosto pela hotelaria, acolhimento e atendimento ao público;
• Elevado sentido de responsabilidade e espírito de iniciativa;
• Boas competências de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Capacidade para trabalhar em equipa e colaborar com diferentes departamentos;
• Gosto pela área comercial e orientação para vendas;
• Domínio da língua inglesa;
• Boa apresentação pessoal e postura profissional;
• Capacidade de organização, polivalência e proatividade;
• Dinamismo e vontade de aprender e evoluir profissionalmente;
• Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar em turnos noturnos;
• Disponibilidade imediata.

Será valorizado:

• Conhecimento de um segundo idioma, além do inglês.

Oferta:

• Contrato de trabalho sem termo, em regime full-time;
• Integração num grupo hoteleiro dinâmico, com preocupações sociais e ambientais;
• Seguro de saúde gratuito;
• Acesso à academia de formação interna, com formação e-learning, presencial e programas intensivos;
• Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares;
• Acesso a um catálogo de descontos de parceiros;
• Prémio anual em função dos resultados;
• Estadias gratuitas;
• Majoração de férias em função da assiduidade;
• Ofertas de Natal e aniversário;
• Programas de mobilidade interna, a nível nacional e internacional;
• Iniciativas de desenvolvimento profissional, incluindo cross training, mentoria e programas de reconhecimento;
• Eventos internos de motivação, formação e celebração de épocas festivas;
• Baby Kit para colaboradores que sejam pais;
• Plano de progressão na carreira, adaptado ao desenvolvimento de cada profissional;
• Utilização da lavandaria do hotel para tratamento das fardas;
• Oferta de buffet variado no hotel;
• Ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo;
• Participação numa empresa com políticas de responsabilidade social e ambiental.

A Accor procura um/a General Manager para liderar a operação do Mama Shelter Lisboa. A função envolve a gestão global do hotel, liderança de uma equipa de cerca de 100 pessoas, acompanhamento da experiência dos hóspedes e responsabilidade pelos resultados operacionais e financeiros.

Responsabilidades:

• Liderar, motivar e desenvolver uma equipa de cerca de 100 colaboradores;
• Garantir uma experiência de excelência aos hóspedes em todas as áreas do hotel;
• Acompanhar de forma próxima as operações de alojamento, restaurante, bar e restantes serviços;
• Promover um ambiente de trabalho positivo, colaborativo e orientado para resultados;
• Monitorizar o desempenho global da unidade, equilibrando satisfação dos hóspedes, envolvimento das equipas e rentabilidade;
• Garantir o cumprimento dos padrões operacionais, de serviço, saúde e segurança;
• Gerir receitas, custos e outros indicadores relevantes para a rentabilidade do hotel;
• Analisar resultados financeiros, controlar despesas e acompanhar budgets e forecasts;
• Trabalhar em articulação com as equipas centrais nas áreas de reporting, iniciativas comerciais, e-marketing e campanhas de comunicação;
• Representar a unidade em Lisboa e desenvolver relações com empresas, parceiros e comunidade local;
• Identificar e desenvolver talento interno, apoiando a progressão das equipas.

Requisitos:

• Experiência sólida como General Manager na área da hotelaria;
• Experiência relevante em operações hoteleiras;
• Experiência na gestão de hotéis lifestyle, preferencialmente com operações relevantes de restaurante e bar;
• Experiência na liderança de equipas de grande dimensão;
• Perfil de liderança hands-on e proximidade às operações e às equipas;
• Capacidade para conciliar experiência do cliente, desempenho comercial e eficiência operacional;
• Experiência na análise de P&L, gestão de budgets, controlo de custos e tomada de decisões de negócio;
• Capacidade para identificar, desenvolver e acompanhar talento;
• Capacidade de adaptação e de trabalho sob pressão em ambientes dinâmicos;
• Bons conhecimentos de Microsoft Excel e Word;
• Fluência em inglês;
• Disponibilidade e flexibilidade de horário.

Será valorizado:

• Nível intermédio de português;
• Conhecimento de sistemas de gestão hoteleira;
• Experiência no desenvolvimento de relações com parceiros e comunidade local.

Oferta:

• Integração num grupo internacional de hotelaria;
• Oportunidades de desenvolvimento profissional e mobilidade internacional;
• Função de liderança com responsabilidade global pela operação do Mama Shelter Lisboa;
• Participação ativa no desenvolvimento e crescimento da unidade em Lisboa.

Diversidade e inclusão:

A Accor promove um ambiente inclusivo e procura recrutar e desenvolver profissionais com diferentes percursos, experiências e perspetivas.

A Accor procura um/a Rececionista / Tournant para trabalhar no Parque das Nações, com responsabilidade pelo funcionamento da receção durante o período noturno e pela preparação e abertura do serviço de pequeno-almoço.

Responsabilidades:

• Receber e acolher os hóspedes durante o turno da noite;
• Efetuar check-ins e check-outs de acordo com os procedimentos internos;
• Atender chamadas telefónicas, responder a e-mails e prestar informações sobre os serviços do hotel;
• Monitorizar e controlar o acesso às instalações, garantindo o cumprimento das normas de segurança;
• Realizar tarefas administrativas e operacionais do turno da noite, incluindo fecho do dia e auditorias noturnas quando aplicável;
• Responder a pedidos dos hóspedes e situações de emergência com prontidão e profissionalismo;
• Preparar e organizar o espaço destinado ao pequeno-almoço;
• Repor produtos e preparar os equipamentos necessários para o serviço;
• Assegurar a abertura do serviço de pequeno-almoço de acordo com os horários e padrões definidos;
• Garantir a higiene e apresentação do espaço de refeições;
• Colaborar com os restantes departamentos e assegurar uma transição eficaz para o turno da manhã;
• Registar e reportar as ocorrências relevantes durante o turno.

Requisitos:

• Forte orientação para o cliente e para a qualidade do serviço;
• Fluência em inglês.

Será valorizado:

• Experiência anterior em funções semelhantes;
• Experiência com o sistema Opera ou outro sistema de gestão hoteleira semelhante;
• Conhecimentos de outros idiomas.

Oferta:

• Integração num grupo internacional de hotelaria;
• Oportunidades de aprendizagem e desenvolvimento profissional;
• Possibilidade de crescimento dentro do Grupo Accor.

Diversidade e inclusão:

A Accor promove um ambiente de trabalho inclusivo e procura atrair, recrutar e desenvolver profissionais com diferentes percursos e experiências.

O Hotel Infante Sagres, integrado no grupo Experimental, procura um/a Head Chef para liderar a operação de cozinha no Porto, numa posição presencial e a tempo inteiro. A função terá responsabilidade global pelas operações de cozinha dos diferentes espaços de Food & Beverage do hotel, incluindo restaurante, pequeno-almoço, banquetes e room service.

O restaurante do Hotel Experimental Porto Infante Sagres tem abertura prevista para o final de 2026, com conceito gastronómico desenvolvido pela chef Manu Buffara. O/a Head Chef terá um papel central na implementação desta visão gastronómica e na preparação da operação.

Responsabilidades:

• Liderar, supervisionar e motivar as equipas de cozinha dos diferentes espaços e serviços do hotel;
• Coordenar Sous Chefs, Chefs de Partie, equipas de pequeno-almoço e banquetes, assistentes de cozinha e stewarding;
• Apoiar o recrutamento, integração, formação e desenvolvimento dos elementos da equipa;
• Organizar horários, distribuir tarefas e planear a operação de acordo com as necessidades do negócio;
• Promover um ambiente de trabalho positivo, profissional e colaborativo;
• Garantir os padrões de qualidade, consistência, apresentação e serviço dos pratos;
• Desenvolver e manter menus, receitas e standards operacionais;
• Assegurar o funcionamento da cozinha nos serviços de pequeno-almoço, almoço, jantar, room service e restantes operações;
• Gerir pedidos especiais, restrições alimentares e feedback dos clientes;
• Coordenar a operação de pequenos-almoços, banquetes, eventos e refeições de colaboradores;
• Implementar a visão gastronómica, receitas e conceito definidos pela chef Manu Buffara;
• Garantir mise en place, limpeza, organização e eficiência em todas as áreas de cozinha;
• Acompanhar stocks, encomendas, armazenamento, rotação de produtos e necessidades operacionais;
• Supervisionar o estado dos equipamentos e coordenar necessidades de manutenção;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de abertura e fecho da cozinha;
• Controlar food cost, desperdício e despesas operacionais;
• Supervisionar inventários, controlo de stocks, encomendas e relação com fornecedores;
• Assegurar o correto controlo de porções e utilização dos produtos;
• Analisar a performance operacional e identificar oportunidades de melhoria da eficiência e rentabilidade;
• Garantir o cumprimento das normas HACCP, segurança alimentar, higiene e segurança no trabalho;
• Promover práticas de sustentabilidade, redução de desperdício e utilização responsável dos produtos;
• Acompanhar indicadores de qualidade e feedback dos clientes e implementar ações de melhoria.

Requisitos:

• Experiência anterior como Head Chef ou noutra função sénior de liderança de cozinha em hotel, restaurante ou unidade de elevada exigência;
• Formação em cozinha ou qualificação profissional equivalente;
• Conhecimentos sólidos de cozinha internacional, técnicas culinárias e apresentação de pratos;
• Experiência na liderança, desenvolvimento e motivação de equipas de cozinha;
• Conhecimentos sólidos de operações de cozinha, desenvolvimento de menus, costing de receitas, controlo de food cost e HACCP;
• Capacidade de organização, comunicação e liderança;
• Forte atenção ao detalhe e paixão pela gastronomia e qualidade do produto;
• Conhecimentos de custos, pricing e rentabilidade;
• Domínio de português e inglês;
• Perfil proativo, adaptável e orientado para soluções;
• Capacidade para trabalhar sob pressão num ambiente dinâmico;
• Disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos, incluindo manhãs, noites, fins de semana e feriados.

Oferta:

• Integração no Hotel Infante Sagres, unidade histórica de cinco estrelas no Porto;
• Participação na abertura de um novo conceito de restauração previsto para o final de 2026;
• Responsabilidade pela implementação da visão gastronómica desenvolvida pela chef Manu Buffara;
• Integração num grupo internacional de hotelaria, restauração e bares;
• Função de liderança com responsabilidade transversal sobre as operações de cozinha do hotel.

O Hotel Infante Sagres, integrado no grupo Experimental, procura um/a Pastry Chef para reforçar a equipa de cozinha no Porto, numa posição presencial e a tempo inteiro. A função envolve a gestão da operação de pastelaria, desenvolvimento da equipa, controlo da qualidade e participação na criação e evolução da oferta de sobremesas.

Responsabilidades:

• Apoiar o Head Chef na pesquisa, prova e desenvolvimento de novas sobremesas;
• Participar na atualização dos menus e criação de novas propostas de acordo com os padrões de qualidade do grupo;
• Garantir a qualidade e quantidade das sobremesas produzidas;
• Verificar guias de entrega e faturas;
• Comunicar necessidades de compra, manutenção ou reparação de equipamentos de cozinha;
• Cumprir as normas de nutrição, higiene e segurança alimentar;
• Garantir o cumprimento das regras de higiene pessoal e apresentação profissional;
• Liderar, motivar e acompanhar a equipa de pastelaria;
• Participar na formação e desenvolvimento profissional dos elementos da equipa;
• Demonstrar técnicas e procedimentos, promovendo a melhoria contínua;
• Participar em briefings e reuniões de equipa;
• Garantir a qualidade de todas as preparações servidas;
• Promover uma relação profissional e respeitosa entre a equipa de cozinha e a equipa de sala;
• Assegurar a correta utilização e manutenção dos equipamentos e materiais de trabalho.

Requisitos:

• Formação em Pastelaria;
• Experiência relevante em função semelhante, preferencialmente em hotelaria de luxo;
• Capacidade de liderança, motivação e desenvolvimento de equipas;
• Capacidade para transmitir conhecimentos e acompanhar profissionais mais juniores;
• Conhecimentos de controlo de custos, análise de dados e otimização da produtividade;
• Autonomia, capacidade de adaptação e forte sentido de organização;
• Espírito de iniciativa;
• Forte orientação para a hospitalidade e serviço ao cliente.

Oferta:

• Integração no Hotel Infante Sagres, unidade histórica de cinco estrelas no Porto;
• Integração numa equipa inserida num grupo internacional de hotelaria e restauração;
• Função com responsabilidade na liderança da equipa e desenvolvimento da oferta de pastelaria;
• Ambiente profissional orientado para qualidade, criatividade e experiência do cliente.

O Hotel Infante Sagres, integrado no grupo Experimental, procura um/a Kitchen Porter / Steward para reforçar a equipa de cozinha no Porto, numa posição presencial e a tempo inteiro. A função envolve lavagem e organização de utensílios e equipamentos, limpeza das áreas de cozinha, gestão de resíduos e apoio básico à preparação de alimentos.

Responsabilidades:

• Lavar loiça, talheres e equipamentos utilizados durante o serviço, incluindo tachos, panelas, fornos e misturadores;
• Assegurar o correto armazenamento dos utensílios e equipamentos;
• Limpar as áreas de cozinha e espaços de apoio, incluindo pavimentos, azulejos, superfícies de trabalho e sistemas de escoamento;
• Recolher e remover lixo e resíduos;
• Apoiar a equipa de cozinha em tarefas básicas de preparação e mise en place;
• Descascar e cortar legumes sempre que necessário;
• Embalar e desembalar produtos alimentares;
• Cumprir as normas de higiene e segurança em vigor;
• Separar os resíduos e transportá-los para os contentores apropriados;
• Recolher e esvaziar pratos, loiça e caixotes do lixo.

Requisitos:

• Interesse pela área da gastronomia;
• Boa capacidade de organização;
• Capacidade para trabalhar de forma eficiente;
• Atenção ao detalhe;
• Bons conhecimentos das normas de higiene;
• Disponibilidade para trabalhar à noite, fins de semana e feriados.

O Hotel Infante Sagres, integrado no grupo Experimental, procura um/a Chef de Partie para reforçar a equipa de cozinha no Porto, numa posição presencial e a tempo inteiro. A função envolve a gestão de uma secção da cozinha durante o serviço, preparação de pratos, apoio à liderança da equipa e cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades:

• Apoiar os Sous Chefs e a liderança da cozinha nas operações diárias;
• Preparar ingredientes e assegurar a mise en place;
• Executar receitas de acordo com as fichas técnicas;
• Gerir e organizar a secção de cozinha atribuída durante os períodos de serviço;
• Preparar pratos de acordo com o menu e pedidos específicos;
• Assegurar o cumprimento dos procedimentos de abertura e fecho da cozinha;
• Verificar as preparações através de prova, análise e ajuste sempre que necessário;
• Armazenar ingredientes de acordo com os procedimentos definidos;
• Receber e verificar quantitativa e qualitativamente as entregas;
• Cumprir as normas de higiene e segurança em vigor;
• Comunicar ruturas de stock e necessidades operacionais à liderança da cozinha;
• Utilizar o vestuário profissional de acordo com as regras de higiene e segurança.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Chef de Partie ou em função semelhante;
• Excelente conhecimento de técnicas de cozinha, ingredientes e equipamentos;
• Experiência na supervisão de elementos mais juniores da equipa e acompanhamento no posto de trabalho;
• Forte capacidade de organização e eficiência;
• Paixão pela gastronomia;
• Rigor no cumprimento de procedimentos e fichas técnicas;
• Conhecimentos sólidos das normas de higiene alimentar;
• Boa capacidade de comunicação em português;
• Disponibilidade para trabalhar à noite, fins de semana e feriados.

Será valorizado:

• Conhecimentos de inglês.

Oferta:

• Integração no Hotel Infante Sagres, unidade histórica de cinco estrelas no Porto;
• Integração numa equipa inserida num grupo internacional de hotelaria e restauração;
• Ambiente profissional orientado para a qualidade do produto, precisão do serviço e experiência do cliente.