Head of Steward | Tivoli Lisboa Avenida Liberdade | Lisboa

O Tivoli Lisboa Avenida Liberdade procura um/a Head of Steward para integrar a equipa de Cozinha, em Lisboa.

A função será responsável pela coordenação da equipa de stewarding e por garantir a limpeza, organização e higiene dos espaços, assegurando o cumprimento dos procedimentos internos e das normas de segurança alimentar, incluindo HACCP.

Principais responsabilidades

• Liderar e apoiar a equipa de Stewarding, assegurando uma distribuição eficiente das tarefas diárias;
• Garantir a limpeza, organização e higienização dos equipamentos, utensílios e áreas de trabalho da cozinha;
• Assegurar o cumprimento dos procedimentos de higiene e segurança alimentar, incluindo as normas HACCP;
• Acompanhar os planos de limpeza e garantir o cumprimento consistente dos padrões de qualidade;
• Assegurar a disponibilidade e reposição de loiça, talheres e restantes materiais necessários à operação;
• Controlar os níveis de stock dos produtos de limpeza e comunicar necessidades de reposição;
• Garantir a correta utilização, manuseamento e manutenção dos equipamentos de stewarding;
• Trabalhar em estreita colaboração com as equipas de Cozinha e Restaurante para assegurar uma operação eficiente e uma experiência de qualidade aos hóspedes.

Perfil procurado

• Experiência comprovada na gestão de equipas de stewarding ou em funções operacionais de limpeza na hotelaria ou restauração;
• Bons conhecimentos das normas de higiene e segurança alimentar, incluindo procedimentos HACCP;
• Capacidade de liderança, motivação e gestão de equipas;
• Elevado sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe;
• Capacidade de planeamento e definição de prioridades em ambientes de trabalho exigentes;
• Atitude proativa na identificação e resolução de desafios operacionais;
• Boas competências de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Orientação para o serviço, qualidade e satisfação do cliente;
• Capacidade para trabalhar sob pressão e gerir períodos de maior movimento;
• Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados;
• Conhecimentos básicos de gestão de stocks e controlo de consumíveis;
• Conhecimentos de normas e boas práticas de saúde e segurança no trabalho;
• Experiência anterior em função semelhante será valorizada.

Benefícios

• Oportunidades de desenvolvimento de carreira a nível nacional e internacional;
• Programas de formação para desenvolvimento de competências;
• Iniciativas de bem-estar e condições de trabalho flexíveis, quando aplicável;
• Programas internos de reconhecimento de colaboradores;
• Participação em programas de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado;
• Tarifas especiais e promoções em hotéis do grupo a nível internacional;
• Benefícios através do programa corporativo de fidelização;
• Dia adicional de dispensa para celebração do aniversário;
• Créditos atribuídos de acordo com a antiguidade, que podem ser utilizados em estadias ou refeições em hotéis, resorts e restaurantes do grupo;
• Seguro de saúde;
• Assistência médica ao domicílio;
• Medicina curativa;
• Refeitório com acesso gratuito para colaboradores e estagiários;
• Uniforme gratuito e acesso a serviço de lavandaria para limpeza do uniforme;
• Participação em iniciativas internas e projetos de responsabilidade social e ambiental;
• Protocolos com parceiros locais, com acesso a descontos para colaboradores.