Chefe de Copa | Tivoli Avenida Liberdade Lisboa | Lisboa

O Tivoli Avenida Liberdade Lisboa procura um/a Chefe de Copa para integrar a sua equipa de Cozinha, em Lisboa.

A função será responsável pela coordenação da equipa de copa e por garantir a limpeza, organização e higienização dos espaços, assegurando o cumprimento dos procedimentos internos e das normas de segurança alimentar, incluindo HACCP.

Principais responsabilidades

• Coordenar e apoiar a equipa de copa, garantindo a correta distribuição das tarefas diárias;
• Assegurar a limpeza, organização e higienização dos equipamentos, utensílios e áreas de trabalho;
• Garantir o cumprimento dos procedimentos de higiene e segurança alimentar, incluindo HACCP;
• Monitorizar os planos de limpeza e assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade definidos;
• Garantir o fornecimento e reposição de louça, talheres e outros materiais necessários à operação;
• Controlar os stocks de produtos de limpeza e comunicar necessidades de reposição;
• Zelar pela correta utilização e conservação dos equipamentos da copa;
• Colaborar com as equipas de Cozinha e Restaurante para assegurar uma operação eficiente e um serviço de qualidade.

Perfil procurado

• Experiência sólida na gestão de equipas de copa ou em funções operacionais de limpeza na hotelaria ou restauração;
• Conhecimentos das normas de higiene e segurança alimentar, incluindo HACCP;
• Capacidade de liderança, motivação e desenvolvimento de equipas;
• Elevado sentido de responsabilidade, organização e atenção ao detalhe;
• Capacidade de planeamento e gestão de prioridades em ambientes dinâmicos;
• Proatividade na identificação e resolução de problemas operacionais;
• Boas competências de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Orientação para a qualidade do serviço e satisfação do cliente;
• Capacidade para trabalhar sob pressão e gerir períodos de maior movimento;
• Flexibilidade horária e disponibilidade para trabalhar por turnos, fins de semana e feriados;
• Conhecimentos básicos de gestão de stocks e controlo de consumíveis;
• Conhecimentos de segurança e saúde no trabalho;
• Experiência anterior em funções semelhantes será valorizada;
• Escolaridade mínima obrigatória será valorizada.

Benefícios

• Oportunidades de desenvolvimento de carreira a nível nacional e internacional;
• Programas de formação para desenvolvimento de competências;
• Iniciativas de bem-estar e condições de trabalho flexíveis, quando aplicável;
• Programas internos de reconhecimento de colaboradores;
• Participação em programas de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado;
• Tarifas especiais e promoções em hotéis do grupo a nível internacional;
• Benefícios através do programa corporativo de fidelização;
• Dia adicional de dispensa para celebração do aniversário;
• Créditos atribuídos em função da antiguidade, que podem ser utilizados em estadias ou refeições em hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor;
• Seguro de saúde;
• Assistência médica ao domicílio;
• Medicina curativa;
• Refeitório com acesso gratuito para colaboradores e estagiários;
• Uniforme gratuito e acesso a serviço de lavandaria para limpeza do uniforme;
• Participação em iniciativas internas e projetos de responsabilidade social e ambiental;
• Protocolos com parceiros locais, com acesso a descontos para colaboradores.