O Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort está a recrutar um/a Estagiário/a de Cozinha para integrar o departamento de Food & Beverage, em Vilamoura, no concelho de Loulé, distrito de Faro. O estágio terá a duração de 6 meses, com início previsto para fevereiro ou março de 2027 e conclusão em agosto ou setembro do mesmo ano, incluindo uma bolsa mensal de 500 €.
Integrado na Tivoli Hotels & Resorts e no grupo internacional Minor Hotels Europe & Americas, o Tivoli Marina Vilamoura Algarve Resort é uma unidade hoteleira de cinco estrelas, situada entre a Marina de Vilamoura e a praia, reconhecida pela qualidade do serviço e pela sua oferta de experiências de hospitalidade.
O resort dispõe de quartos e suites com vistas para a marina ou para o mar, restaurantes e bares, incluindo o Purobeach, Tivoli Spa, piscinas e espaços para reuniões e eventos, entre os quais se destaca o Centro de Congressos do Algarve.
Esta oportunidade destina-se a estudantes de Gestão Hoteleira ou áreas relacionadas que pretendam adquirir experiência prática numa cozinha profissional. Durante o estágio, será possível acompanhar profissionais experientes, participar na preparação e organização dos serviços e desenvolver competências nas áreas da confeção, controlo de qualidade e segurança alimentar.
Responsabilidades:
- Participar na preparação, conservação e organização da mise-en-place necessária a cada serviço;
- Colaborar na preparação dos ingredientes e produtos utilizados na confeção das refeições;
- Apoiar a equipa de cozinha na preparação e apresentação dos pratos, respeitando os procedimentos internos;
- Contribuir para a redução do desperdício alimentar através de uma utilização responsável dos ingredientes e produtos;
- Garantir o cumprimento dos padrões de apresentação, quantidade e qualidade definidos para cada prato;
- Verificar as condições de armazenamento dos produtos alimentares, assegurando a sua correta conservação;
- Controlar os prazos de validade e o estado de conservação dos alimentos;
- Aplicar o princípio FIFO (First In, First Out) na organização e utilização dos produtos armazenados;
- Participar na receção, armazenamento e organização das mercadorias e produtos alimentares;
- Manter as áreas de trabalho limpas, arrumadas e devidamente organizadas;
- Identificar e comunicar eventuais problemas relacionados com a manutenção, higiene e segurança alimentar;
- Cumprir as normas e procedimentos de higiene e segurança alimentar, nomeadamente os princípios do sistema HACCP;
- Conhecer os objetivos do departamento de Cozinha e colaborar com a equipa para o seu cumprimento;
- Aplicar os conhecimentos adquiridos durante a formação académica em situações práticas de trabalho;
- Desenvolver competências técnicas e operacionais, acompanhando os profissionais mais experientes da equipa.
Requisitos:
- Frequência de um curso de Gestão Hoteleira ou de uma área de formação relacionada;
- Disponibilidade para realizar um estágio de 6 meses, entre fevereiro/março e agosto/setembro de 2027;
- Interesse pela área da cozinha, gastronomia e restauração hoteleira;
- Atitude positiva, simpatia e postura profissional;
- Orientação para o cliente e preocupação com a qualidade do serviço;
- Gosto pela hospitalidade e pelo serviço de excelência;
- Espírito de equipa e capacidade de colaboração;
- Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe;
- Capacidade de organização e cumprimento de procedimentos;
- Flexibilidade de horários;
- Disponibilidade para aprender, evoluir e desenvolver novas competências profissionais.
Será valorizado:
- Fluência em língua inglesa;
- Conhecimentos de língua portuguesa.
Os conhecimentos linguísticos indicados são desejáveis, mas não constituem fatores de exclusão.
Oferta:
- Estágio com duração de 6 meses, com início previsto para fevereiro ou março de 2027;
- Bolsa de estágio de 500 € por mês;
- Plano de estágio adaptado ao percurso académico, à área de formação e aos objetivos profissionais do estudante;
- Oportunidade de colocar em prática os conhecimentos adquiridos durante a formação académica;
- Acompanhamento e aprendizagem junto de profissionais experientes da área da cozinha e restauração hoteleira;
- Experiência prática na preparação de alimentos, organização dos serviços e aplicação de procedimentos de qualidade e segurança alimentar;
- Participação numa sessão de acolhimento Corporate Onboarding, dedicada à cultura, estratégia e valores da empresa;
- Integração numa equipa dinâmica, orientada para a excelência do serviço;
- Possibilidade de iniciar uma carreira profissional num grupo internacional com mais de 560 hotéis em todo o mundo;
- Tarifas especiais para colaboradores, familiares e amigos em serviços de alojamento, alimentação e bebidas, entre outros;
- Refeições gratuitas;
- Dia de folga para celebrar o aniversário;
- Acesso a uma plataforma de formação online para desenvolvimento de competências e preparação da carreira profissional;
- Fardamento gratuito, com acesso ao serviço de lavandaria para limpeza do uniforme;
- Participação em iniciativas internas e projetos de responsabilidade social e ambiental;
- Experiência profissional num resort de cinco estrelas, com contacto direto com os procedimentos e padrões de qualidade de uma unidade hoteleira internacional.
Este estágio representa uma oportunidade para estudantes que pretendam desenvolver competências na área da cozinha profissional, adquirir experiência em preparação e confeção de alimentos e dar os primeiros passos numa carreira na hotelaria e restauração, integrando uma equipa de um grupo internacional.