Chefe de Mesa no NH Coimbra Dona Inês Hotel — Coimbra

O NH Coimbra Dona Inês Hotel está a recrutar um/a Chefe de Mesa para Coimbra, para integrar o departamento de Food & Beverage. A função envolve a preparação e coordenação do serviço de mesa, atendimento aos clientes, gestão de reservas e promoção dos produtos e serviços do restaurante, com flexibilidade de horários.

A posição exige forte orientação para o cliente, capacidade de organização e experiência em restauração ou hotelaria, contribuindo para um serviço de elevada qualidade em refeições, eventos e restantes operações de F&B do hotel.

Principais responsabilidades

• Preparar e assegurar o serviço de mesa, desde a mise-en-place até ao atendimento dos clientes;
• Acolher os clientes e acompanhar a sua experiência durante pequenos-almoços, almoços, jantares, banquetes, coffee breaks e outros eventos;
• Reconhecer clientes habituais e prestar atenção às suas preferências;
• Conhecer e promover os produtos e serviços disponíveis no restaurante e restantes outlets do hotel;
• Gerir as reservas do restaurante e a organização das mesas;
• Coordenar com a equipa de cozinha para garantir a correta preparação e entrega dos pedidos;
• Assegurar que o restaurante, salas de reunião e restantes espaços de serviço estão limpos, organizados e preparados para receber os clientes;
• Processar pagamentos através do sistema POS, incluindo numerário e cartões de crédito ou débito;
• Aplicar técnicas de upselling e identificar oportunidades para aumentar as receitas do departamento de F&B;
• Cumprir os procedimentos internos e os padrões de qualidade definidos pelo hotel;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, incluindo HACCP.

Perfil procurado

• Experiência profissional em funções semelhantes, preferencialmente em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes e bares de categoria superior;
• Formação profissional em Hotelaria, Restauração ou Food & Beverage, valorizada;
• Domínio do português e bons conhecimentos de inglês, incluindo fluência ao nível oral;
• Forte orientação para o cliente e gosto pelo serviço;
• Boa capacidade de organização e atenção ao detalhe;
• Capacidade de comunicação eficaz e escuta ativa;
• Facilidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa;
• Aptidão comercial e capacidade para promover produtos e serviços do hotel;
• Capacidade para gerir situações de stress e reclamações;
• Conhecimentos das normas de higiene e segurança HACCP;
• Conhecimentos de Microsoft Office, sistemas POS e outras plataformas utilizadas em restauração, bar e hotelaria;
• Postura profissional, simpatia e apresentação cuidada;
• Flexibilidade de horários.

O que a empresa oferece

• Oportunidades de desenvolvimento de carreira a nível nacional e internacional;
• Programas de formação e desenvolvimento de competências;
• Iniciativas de bem-estar e condições de trabalho flexíveis;
• Programas de reconhecimento dos colaboradores;
• Participação em iniciativas de sustentabilidade e voluntariado;
• Tarifas e promoções especiais em hotéis do grupo em vários países;
• Benefícios exclusivos através do programa de fidelização empresarial;
• Dia de dispensa no aniversário;
• Acesso gratuito ao refeitório;
• Uniforme e respetivo serviço de limpeza;
• Créditos atribuídos em função da antiguidade, convertíveis em estadias ou refeições nos hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor em Portugal e no estrangeiro.

Sobre o NH Coimbra Dona Inês Hotel

O NH Coimbra Dona Inês Hotel integra a Minor Hotels Europe & Americas, grupo hoteleiro internacional que aposta no desenvolvimento dos seus colaboradores, na formação contínua e na criação de experiências de qualidade para hóspedes em diferentes destinos.