Chefe de Cozinha no Carcavelos Beach Hotel — Carcavelos

O Carcavelos Beach Hotel está a recrutar um/a Chefe de Cozinha para Carcavelos, com a responsabilidade de liderar a equipa e assegurar a organização e funcionamento diário da cozinha. A oportunidade prevê contrato de trabalho a termo certo de 6 meses, com possibilidade de renovação, e exige disponibilidade para horários flexíveis.

A função destina-se a profissionais com experiência sólida em hotelaria ou restauração, capacidade de liderança e conhecimentos de gestão de custos, fichas técnicas, pastelaria e segurança alimentar.

Principais responsabilidades

• Liderar, organizar e acompanhar a equipa de cozinha;
• Assegurar o correto funcionamento das operações diárias da cozinha;
• Garantir a qualidade e consistência dos pratos preparados;
• Acompanhar e controlar o food cost;
• Elaborar e atualizar fichas técnicas;
• Coordenar serviços à la carte e buffet;
• Acompanhar a preparação de produtos de cozinha e pastelaria;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, incluindo HACCP.

Perfil procurado

• Curso de Cozinha, Pastelaria ou formação semelhante;
• Experiência profissional mínima de 3 anos;
• Experiência comprovada no setor da hotelaria ou restauração;
• Capacidade de liderança e gestão de equipas;
• Boa capacidade de organização e gestão das operações de cozinha;
• Conhecimentos de food cost e elaboração de fichas técnicas;
• Conhecimentos de pastelaria;
• Experiência em serviços à la carte e buffet;
• Conhecimentos das normas HACCP;
• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis.

O que a empresa oferece

• Contrato de trabalho a termo certo de 6 meses, com possibilidade de renovação;
• Remuneração ajustada à experiência demonstrada;
• Formação profissional contínua;
• Possibilidade de progressão de carreira dentro do grupo hoteleiro.

Como candidatar-se

Os interessados deverão enviar o CV e fotografia para pedro.forca@almeidahotels.pt, indicando no assunto do email “Responsável de Cozinha”.

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