Commis Chef | Porto

O Hotel Infante Sagres, integrado no grupo Experimental, procura um/a Commis Chef para reforçar a equipa de cozinha no Porto, numa posição presencial e a tempo inteiro. A função envolve preparação de ingredientes, execução de receitas, apoio à organização da cozinha e cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar.

Responsabilidades:

• Preparar ingredientes e assegurar a mise en place;
• Executar receitas de acordo com as fichas técnicas;
• Preparar pratos em conformidade com o menu e com pedidos específicos dos clientes;
• Verificar as preparações através de prova, análise e ajuste sempre que necessário;
• Armazenar os produtos alimentares de acordo com os procedimentos definidos;
• Apoiar a organização dos stocks e comunicar eventuais ruturas;
• Receber e verificar quantitativa e qualitativamente as entregas;
• Cumprir as normas de higiene e segurança em vigor;
• Utilizar o vestuário profissional de acordo com as regras de higiene e segurança.

Requisitos:

• Experiência comprovada como Commis Chef ou em função semelhante;
• Bons conhecimentos de técnicas de cozinha, ingredientes e equipamentos;
• Interesse e paixão pela gastronomia;
• Rigor no cumprimento de procedimentos e fichas técnicas;
• Boa capacidade de organização e eficiência no trabalho;
• Conhecimentos sólidos das normas de higiene alimentar;
• Boa capacidade de comunicação em português;
• Disponibilidade para trabalhar à noite, fins de semana e feriados.

Será valorizado:

• Conhecimentos de inglês.

Oferta:

• Integração no Hotel Infante Sagres, unidade histórica de cinco estrelas no Porto;
• Integração numa equipa inserida num grupo internacional de hotelaria e restauração;
• Ambiente profissional orientado para a qualidade do produto, precisão do serviço e experiência do cliente.