Chefe de Mesa | NH Coimbra Dona Inês Hotel, Coimbra

O NH Coimbra Dona Inês Hotel está à procura de um/a Chefe de Mesa para integrar a equipa de Food & Beverage, em Coimbra.

A Tivoli Hotels & Resorts integra a Minor Hotels e está presente em destinos de referência, com uma filosofia de hospitalidade focada na criação de experiências distintas e num serviço de excelência.

Como Chefe de Mesa, ficará responsável por assegurar o serviço de mesa, desde a preparação da mise-en-place até ao atendimento dos clientes, promovendo os produtos do restaurante e dos restantes outlets do hotel, com foco na qualidade do serviço e na satisfação do cliente.

Responsabilidades:

• Prestar um serviço de excelência ao cliente, promovendo a sua satisfação;
• Acolher e dar as boas-vindas aos clientes no restaurante;
• Manter contacto direto e frequente com os clientes durante refeições e eventos;
• Reconhecer clientes frequentes e prestar atenção às suas preferências;
• Conhecer e promover os produtos e serviços disponíveis no restaurante do hotel;
• Gerir as reservas do restaurante e a organização das mesas;
• Comunicar eficazmente com a equipa de cozinha para garantir pedidos corretos e entregues atempadamente;
• Efetuar a limpeza das mesas do restaurante e das salas de reunião, sempre que necessário;
• Cumprir os procedimentos internos, garantindo a qualidade do serviço de acordo com as normas do hotel;
• Entregar recibos e cobrar pagamentos de faturas através do sistema de ponto de venda;
• Processar transações em dinheiro, cartão de crédito e cartão de débito;
• Promover e aplicar técnicas de upselling, identificando oportunidades para aumentar as receitas do departamento de F&B;
• Assegurar que todos os pontos de venda e outlets estão limpos, arrumados e preparados para receber os clientes;
• Cumprir as normas de higiene e segurança HACCP.

Requisitos:

• Experiência profissional em funções semelhantes;
• Conhecimento de português e inglês fluente ao nível da oralidade;
• Paixão pelo serviço e forte orientação para o cliente;
• Postura profissional, apresentação cuidada, simpatia e sorriso genuíno;
• Boa capacidade de organização e atenção ao detalhe;
• Capacidade de escuta ativa e comunicação eficaz;
• Capacidade para trabalhar de forma autónoma e em equipa;
• Aptidão para a área comercial e venda de produtos e serviços do hotel;
• Capacidade para lidar e gerir situações de stress e reclamações;
• Flexibilidade de horários;
• Conhecimento das normas de higiene e segurança HACCP;
• Conhecimentos informáticos de plataformas da área de restauração, bar ou hotelaria, incluindo Microsoft Office e POS.

Será valorizado:

• Experiência em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou em restaurantes e bares de categoria superior;
• Formação profissional em hotelaria ou F&B.

Oferta:

• Integração num grupo internacional com equipas de 150 nacionalidades diferentes;
• Oportunidades de desenvolvimento de carreira com desafios nacionais e internacionais;
• Programas de formação para desenvolvimento de competências;
• Iniciativas de bem-estar, incluindo condições de trabalho flexíveis;
• Programas de reconhecimento dos membros da equipa;
• Possibilidade de participação em programas de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado;
• Tarifas e promoções para membros da equipa em hotéis do grupo em todo o mundo;
• Benefícios exclusivos através do programa de fidelização empresarial;
• Dispensa no dia de aniversário;
• Refeitório com acesso gratuito;
• Uniforme e respetiva limpeza;
• Créditos atribuídos em função dos anos de serviço para converter em estadias e/ou refeições nos hotéis, resorts e restaurantes do grupo Minor, a nível nacional e internacional.