Chefe de Cozinha no Estoril – Vila Galé

O Vila Galé Estoril está a recrutar um/a Chefe de Cozinha para integrar a sua equipa, em regime de full-time, com contrato sem termo e disponibilidade imediata. A função envolve a gestão da equipa e de todo o serviço de cozinha, incluindo o planeamento da produção, o controlo de custos e o acompanhamento dos padrões de qualidade definidos pelo hotel.

Principais responsabilidades

• Gerir, coordenar e acompanhar a equipa de cozinha;
• Organizar e supervisionar todo o serviço prestado pelas cozinhas do hotel;
• Garantir o atendimento aos clientes de acordo com os padrões de serviço da Vila Galé;
• Planear as atividades em função das necessidades do serviço e dos níveis de ocupação;
• Gerir custos, stocks e inventários;
• Preparar requisições para a compra de produtos e equipamentos;
• Apoiar os processos de recrutamento e contratação de novos elementos para a equipa;
• Formar e acompanhar o desenvolvimento dos profissionais da cozinha;
• Gerir horários, prazos e prioridades operacionais;
• Assegurar o cumprimento das normas e procedimentos de HACCP;
• Colaborar com os restantes departamentos do hotel.

Perfil procurado

• Formação e experiência profissional nas áreas de Cozinha, Produção Alimentar ou semelhantes;
• Experiência na gestão de serviços de cozinha e de equipas;
• Capacidade de liderança, formação e desenvolvimento de colaboradores;
• Elevado sentido de responsabilidade;
• Capacidade de resolução de conflitos e problemas internos;
• Capacidade para trabalhar sob pressão;
• Experiência na gestão de custos, prazos, stocks e horários;
• Conhecimentos sólidos das normas de HACCP;
• Boa capacidade de comunicação com clientes, equipas e outros departamentos;
• Orientação comercial e gosto pela venda;
• Fluência em mais do que uma língua;
• Organização, polivalência, proatividade e dinamismo;
• Cuidado com a apresentação pessoal;
• Flexibilidade horária e disponibilidade para mobilidade geográfica.

O que a empresa oferece

• Contrato sem termo em regime de full-time;
• Seguro de saúde gratuito;
• Acesso à academia de formação interna, com formação presencial, online e programas intensivos;
• Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares;
• Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;
• Prémio anual em função dos resultados;
• Estadias gratuitas;
• Majoração de férias em função da assiduidade;
• Ofertas de Natal e aniversário;
• Programas de mobilidade interna, nacional e internacional;
• Participação em iniciativas de formação, mentoria e reconhecimento;
• Plano de progressão de carreira;
• Tratamento das fardas na lavandaria;
• Acesso a buffet variado no hotel;
• Baby Kit para novos pais;
• Integração num ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo;
• Participação numa empresa comprometida com causas sociais e ambientais.

Condições

• Local de trabalho no Vila Galé Estoril, no distrito de Lisboa;
• Disponibilidade imediata;
• Não está prevista a disponibilização de alojamento.

Candidatura

Os profissionais interessados deverão apresentar a candidatura através do meio indicado pela Vila Galé Hotéis.