O Vila Galé Collection Sintra está a recrutar um/a Subchefe de Cozinha, em regime de full-time, com contrato sem termo e entrada imediata. A função passa por apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação, assegurando a qualidade dos pratos, a organização do serviço e o cumprimento das normas de segurança alimentar.
A oportunidade destina-se a profissionais com formação e/ou experiência em Cozinha, Produção Alimentar ou áreas semelhantes, experiência em hotelaria ou restauração organizada e capacidade para liderar e acompanhar equipas.
Principais responsabilidades
- Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;
- Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos;
- Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos;
- Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, incluindo HACCP;
- Controlar a qualidade das matérias-primas utilizadas;
- Apoiar a gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;
- Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;
- Formar, acompanhar e motivar os elementos da equipa de cozinha;
- Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;
- Substituir o Chefe de Cozinha durante a sua ausência.
Perfil procurado
- Formação e/ou experiência em Cozinha, Produção Alimentar ou áreas semelhantes;
- Experiência profissional em contexto de hotelaria ou restauração organizada;
- Paixão pela gastronomia e orientação para a qualidade e consistência do serviço;
- Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
- Forte sentido de responsabilidade, autonomia e iniciativa;
- Boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
- Organização, dinamismo e capacidade para trabalhar sob pressão;
- Conhecimentos sólidos de HACCP;
- Flexibilidade de horários;
- Disponibilidade imediata;
- Motivação para evoluir profissionalmente.
O que a empresa oferece
- Contrato sem termo, em regime full-time;
- Seguro de saúde gratuito;
- Academia de formação interna, com formação e-learning, presencial e programas intensivos;
- Plano de progressão na carreira;
- Programas de mobilidade interna, em Portugal e no estrangeiro;
- Prémio anual em função dos resultados;
- Majoração de férias em função da assiduidade;
- Estadias gratuitas;
- Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares;
- Acesso ao catálogo de descontos de parceiros;
- Ofertas de Natal e aniversário;
- Programas internos de cross training, mentoria e reconhecimento;
- Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas;
- Baby Kit para novos pais;
- Serviço de lavandaria para tratamento das fardas;
- Integração num ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo.
Sobre a Vila Galé
A Vila Galé é um grupo hoteleiro que aposta no desenvolvimento das suas equipas, na formação contínua e na mobilidade interna, mantendo também iniciativas ligadas à responsabilidade social e ambiental.
Nota: esta oportunidade não inclui possibilidade de alojamento.