Subchefe de Cozinha (m/f) no Vila Galé Collection Tomar – Full-time

O Vila Galé Collection Tomar, no distrito de Santarém, está a reforçar a sua equipa com a contratação de um Subchefe de Cozinha (m/f), em regime de full-time, com contrato sem termo e disponibilidade imediata. A função não inclui alojamento.

Principais funções

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;
• Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos;
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade definidos;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, incluindo HACCP;
• Controlar a qualidade das matérias-primas utilizadas;
• Apoiar a gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;
• Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;
• Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha;
• Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;
• Substituir o Chefe de Cozinha durante as suas ausências.

Perfil procurado

• Formação e/ou experiência nas áreas de Cozinha, Produção Alimentar ou semelhantes;
• Experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada;
• Paixão pela gastronomia e orientação para a qualidade e consistência do serviço;
• Capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
• Forte sentido de responsabilidade, autonomia e iniciativa;
• Boa capacidade de comunicação e de trabalho em equipa;
• Capacidade para trabalhar sob pressão;
• Conhecimentos sólidos das normas HACCP;
• Flexibilidade de horários;
• Motivação para evoluir profissionalmente.

O que é oferecido

• Seguro de saúde gratuito;
• Acesso à academia de formação interna, com formação online, presencial e programas intensivos;
• Descontos em produtos e serviços, extensíveis a familiares;
• Acesso a descontos de parceiros;
• Prémio anual em função dos resultados;
• Majoração de férias em função da assiduidade;
• Estadias gratuitas;
• Ofertas de Natal e aniversário;
• Programas de mobilidade interna, em Portugal e no estrangeiro;
• Programas de cross training, mentoria e reconhecimento;
• Eventos internos de motivação e formação;
• Baby Kit para novos pais;
• Plano de progressão na carreira;
• Tratamento das fardas na lavandaria do hotel;
• Integração num ambiente de trabalho positivo, diverso e inclusivo;
• Participação em iniciativas de responsabilidade social e ambiental.

Se tens experiência em cozinha, capacidade de liderança e procuras uma oportunidade para evoluir profissionalmente, envia a tua candidatura para integrar a equipa do Vila Galé Collection Tomar.