Empregos em pastelaria

O Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel, em Lisboa, está a recrutar um Pasteleiro/a para integrar a equipa de Food & Beverage, reportando diretamente ao Chefe de Pastelaria e assegurando a preparação, confeção e apresentação de produtos de pastelaria e sobremesas.

Integrado na Minor Hotels Europe & Americas, o Tivoli Hotels & Resorts aposta numa experiência de hospitalidade diferenciadora, combinando serviço de excelência com uma oferta gastronómica contemporânea e cuidada.

Principais funções

• Preparar e confecionar bolos, sobremesas, massas, cremes e outros produtos de pastelaria;
• Selecionar, preparar e verificar a qualidade das matérias-primas utilizadas;
• Operar os equipamentos necessários e acompanhar os processos de confeção e cozedura;
• Decorar e finalizar os produtos de pastelaria de acordo com os padrões definidos;
• Apoiar a montagem e reposição dos buffets de sobremesas;
• Controlar stocks, efetuar requisições e assegurar o correto armazenamento dos produtos;
• Garantir a limpeza, organização e manutenção do espaço de trabalho e dos equipamentos;
• Cumprir as normas de HACCP, higiene, segurança alimentar e qualidade;
• Colaborar com as equipas de cozinha e sala para assegurar um serviço eficiente e de excelência.

Perfil procurado

• Experiência profissional em funções de pastelaria, preferencialmente em hotelaria ou restauração;
• Formação profissional em Pastelaria, Padaria, Cozinha ou área semelhante, valorizada;
• Conhecimentos de HACCP e das normas de higiene e segurança alimentar;
• Paixão pela pastelaria e atenção ao detalhe;
• Criatividade e gosto pela apresentação dos produtos;
• Sentido de responsabilidade, organização e rigor;
• Espírito de equipa e boa capacidade de colaboração;
• Orientação para a qualidade e satisfação do cliente;
• Flexibilidade de horários.

O que é oferecido

• Integração num grupo hoteleiro internacional com equipas de cerca de 150 nacionalidades;
• Oportunidades de desenvolvimento de carreira a nível nacional e internacional;
• Acesso a programas de formação e desenvolvimento de competências;
• Iniciativas de promoção do bem-estar e condições de trabalho flexíveis, quando aplicável;
• Programas de reconhecimento de colaboradores;
• Possibilidade de participação em programas de sustentabilidade e iniciativas de voluntariado;
• Tarifas e promoções exclusivas para colaboradores em hotéis do grupo em todo o mundo;
• Dia de dispensa adicional para celebração do aniversário;
• Créditos atribuídos em função da antiguidade, convertíveis em estadias ou refeições em hotéis, resorts e restaurantes do Grupo Minor;
• Seguro de saúde;
• Assistência médica domiciliária e medicina curativa;
• Acesso gratuito ao refeitório para colaboradores e estagiários;
• Uniforme gratuito e acesso a serviço de lavandaria para a sua limpeza;
• Participação em iniciativas internas e projetos de responsabilidade social e ambiental;
• Protocolos com parceiros locais com descontos para colaboradores.

Se tens experiência em pastelaria, atenção ao detalhe e gosto por criar produtos de elevada qualidade, envia a tua candidatura para integrar a equipa do Tivoli Avenida Liberdade Lisboa Hotel.

O Boeira Garden Hotel Porto Gaia, Curio Collection by Hilton está a recrutar um/a Pasteleiro/a para integrar a equipa de cozinha em Vila Nova de Gaia. A posição é full-time e presencial e terá como principal missão apoiar a equipa de pastelaria na preparação e produção diária de sobremesas, produtos de pastelaria e padaria.

O/A profissional irá trabalhar em proximidade com o Pastry Chef e restantes elementos seniores da cozinha, contribuindo para a qualidade, consistência e apresentação dos produtos, bem como para a organização e funcionamento eficiente da secção de pastelaria.

Responsabilidades:

• Apoiar o Pastry Chef na preparação e produção de sobremesas, produtos de pastelaria e padaria;
• Seguir receitas e instruções dos chefs seniores, garantindo consistência e qualidade;
• Preparar ingredientes, componentes básicos de pastelaria e mise en place para o serviço diário;
• Manter a secção de pastelaria limpa, organizada e preparada para o serviço;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene alimentar, saúde e segurança;
• Apoiar a finalização e apresentação das sobremesas durante o serviço;
• Colaborar na rotação de stock e no correto armazenamento dos ingredientes;
• Trabalhar em conjunto com a equipa de cozinha para assegurar um serviço eficiente.

Requisitos:

• Gosto e interesse por pastelaria, padaria e sobremesas;
• Vontade de aprender e desenvolver competências na área da pastelaria;
• Atitude positiva e forte sentido de responsabilidade;
• Boas competências de comunicação e espírito de equipa;
• Capacidade para trabalhar num ambiente dinâmico e exigente;
• Boa capacidade de organização e atenção ao detalhe;
• Compromisso com elevados padrões de limpeza e segurança alimentar;
• Apresentação profissional.

Será valorizado:

• Experiência anterior em cozinha ou pastelaria;
• Formação profissional ou académica em Cozinha ou Pastelaria;
• Experiência anterior numa cozinha profissional;
• Disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos, incluindo fins de semana, manhãs, tardes e noites.

Oferta:

• Posição full-time;
• Trabalho presencial em Vila Nova de Gaia;
• Integração no Boeira Garden Hotel Porto Gaia, Curio Collection by Hilton;
• Contacto com uma equipa profissional de cozinha e pastelaria;
• Oportunidade de aprendizagem e desenvolvimento de carreira numa das maiores empresas internacionais de hotelaria;
• Integração numa cultura de trabalho reconhecida internacionalmente e orientada para a experiência do cliente.

O Vilalara Grand Hotel Algarve está a recrutar um/a Pasteleiro/a de 1.ª para integrar a equipa em Porches, no Algarve. A função oferece um vencimento bruto mensal entre 1.200€ e 1.500€ e destina-se a um perfil orientado para a excelência gastronómica, atenção ao detalhe e satisfação dos hóspedes.

O/A profissional será responsável pelas atividades do serviço de pastelaria, assegurando a preparação de sobremesas de acordo com os standards da marca, o cumprimento das normas HACCP e a manutenção de elevados níveis de qualidade e eficiência operacional.

Responsabilidades:

• Preparar sobremesas de acordo com os padrões estabelecidos pelo Vilalara e pelas marcas que representa;
• Rececionar os produtos necessários ao serviço de pastelaria, cumprindo as normas de Higiene e Segurança no Trabalho;
• Organizar e higienizar a cozinha e os equipamentos associados à função;
• Cumprir o Plano de Limpeza definido no âmbito do HACCP;
• Participar nos briefings e debriefings diários da equipa;
• Antecipar as necessidades dos hóspedes e responder às solicitações de forma eficiente e profissional;
• Manter-se atualizado sobre os serviços, atividades e eventos do hotel;
• Colaborar com a restante equipa e respetivas chefias para promover um ambiente de trabalho produtivo e positivo;
• Cumprir e assegurar o cumprimento dos procedimentos e standards HACCP;
• Contribuir para uma experiência gastronómica diferenciadora e para a satisfação dos hóspedes.

Requisitos:

• Forte orientação para a satisfação do hóspede;
• Elevada atenção ao detalhe;
• Flexibilidade e resiliência para trabalhar num ambiente de resort sazonal e de ritmo acelerado;
• Sensibilidade cultural e capacidade de adaptação;
• Capacidade para trabalhar em equipas multiculturais.

Será valorizado:

• Formação técnico-profissional em Gestão e Produção de Pastelaria;
• Formação em HACCP;
• Experiência profissional em pastelaria num contexto de hotelaria de luxo.

Oferta:

• Vencimento bruto mensal entre 1.200€ e 1.500€;
• Dia de aniversário;
• Celebrações temáticas;
• Benefícios através de protocolos com entidades parceiras;
• Medicina curativa;
• Acesso a restaurante de colaboradores;
• Integração numa marca com 60 anos de história;
• Ambiente de trabalho colaborativo e inspirador.

A Relais & Châteaux está a recrutar um/a Pasteleiro/a para a Herdade da Malhadinha Nova, em Albernoa, no concelho de Beja. A função integra uma unidade distinguida com Estrela Verde Michelin, com um conceito gastronómico de autor inspirado na tradição alentejana e orientado para a utilização de produtos biológicos e de origem local.

O/A profissional será responsável pela produção de pastelaria, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade da Herdade da Malhadinha Nova, das normas de higiene e segurança alimentar e da política de sustentabilidade da unidade.

Responsabilidades:

• Assegurar a produção diária de pastelaria;
• Preparar e confecionar sobremesas e outros produtos de pastelaria de acordo com o conceito gastronómico da unidade;
• Garantir rigor e precisão na execução das diferentes preparações;
• Trabalhar com produtos provenientes da própria herdade e de produtores locais;
• Contribuir para a criação de combinações de sabores alinhadas com a tradição gastronómica alentejana;
• Assegurar a apresentação cuidada e consistente dos produtos de pastelaria;
• Cumprir as normas de higiene e segurança alimentar;
• Respeitar a política de sustentabilidade da Herdade da Malhadinha Nova;
• Manter o posto de trabalho organizado, limpo e preparado para o serviço;
• Colaborar com os restantes elementos da equipa de cozinha;
• Contribuir para um serviço de excelência e para a superação das expectativas dos clientes.

Requisitos:

• Formação técnico-profissional em Cozinha e/ou Pastelaria;
• Experiência profissional em funções semelhantes;
• Aptidão para um serviço distinto e requintado;
• Forte orientação para o cliente;
• Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
• Capacidade de adaptação;
• Criatividade e proatividade;
• Dinamismo e espírito de equipa;
• Rigor e atenção ao detalhe.

Será valorizado:

• Experiência profissional em haute cuisine;
• Experiência em hotelaria ou restauração de luxo;
• Conhecimentos de pastelaria de autor;
• Experiência com produtos biológicos, sazonais e de produção local.

Oferta:

• Remuneração atrativa, ajustada à experiência profissional comprovada;
• Possibilidade de alojamento em staff house da empresa;
• Possibilidade de progressão na carreira;
• Integração numa empresa estável e sólida no mercado;
• Ambiente de trabalho jovem e dinâmico;
• Contacto com um conceito gastronómico distinguido com Estrela Verde Michelin;
• Integração numa unidade pertencente à rede internacional Relais & Châteaux.

Vem descobrir como é trabalhar no comércio.

Na Auchan Retail Portugal o cliente é o centro da nossa atenção, mas são as nossas equipas que merecem os maiores elogios.

Contribui para a diferença e constrói a tua carreira connosco.

Queremos conhecer-te!

**A Tua Missão:**

RESUMO:
– Efectuar o atendimento a clientes e pesagem de produtos quando necessário, adoptando uma escuta activa e permamente para com o cliente.
– Garantir a correcta armazenagem, reposição, balizagem, rastreabilidade, controlo de frescura e verificação qualitativa dos produtos;
– Efectuar a reposição de produtos regularmente, cumprindo as normas de segurança e higiene inerente à sua área de trabalho, de acordo com as normas e procedimentos definidos.
– Verificar os preços, o aspecto e as datas de validade dos produtos;
– Efectuar a arrumação do armazém, nomeadamente das câmaras frigorificas;
– Responsável pela limpeza e correta arrumação do seu local de trabalho.

**O que esperamos de Ti:**

– Preferencialmente o 12º ano

– Proatividade, dinamismo, e compromisso com o cliente

– Vontade de mostrar o teu potencial para crescer

– Disponibilidade para horários rotativos.

**Oferecemos:**

– Estabilidade num Grupo cujos valores são: Confiança, Abertura e Excelência

– Integração numa empresa Certificada em Responsabilidade Social

-Perspetivas de Carreira.

***Compromisso com a igualdade e diversidade**Na Auchan Retail Portugal promovemos uma empregabilidade responsável, através de uma política de recursos humanos que se pauta*

*pelo respeito dos direitos humanos e igualdade de oportunidades, independentemente do género, raça, cor ou origem étnica ou social, características genéticas e físicas, língua, religião ou convicções.*