Profissional de Pastelaria | Funchal

O Reid’s Palace, a Belmond Hotel, procura um/a Profissional de Pastelaria para integrar a equipa no Funchal, Madeira, numa posição full-time e presencial. A função envolve a preparação de sobremesas, produtos de pastelaria, padaria e gelados, garantindo os padrões de qualidade e apresentação associados ao hotel.

O Reid’s Palace integra a Belmond e o grupo LVMH, reunindo uma oferta de hotelaria de luxo com especial atenção à qualidade do serviço e à experiência dos hóspedes.

Responsabilidades:

• Preparar sobremesas, produtos de pastelaria, padaria e gelados;
• Confecionar e decorar bolos, sobremesas e outras criações de pastelaria;
• Garantir uma apresentação cuidada e visualmente apelativa dos produtos;
• Participar no desenvolvimento de novas receitas e na inovação da oferta de pastelaria;
• Acompanhar tendências gastronómicas internacionais;
• Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade, consistência e excelência do hotel;
• Minimizar desperdícios e garantir uma utilização eficiente das matérias-primas;
• Operar corretamente os equipamentos de pastelaria e assegurar a sua adequada utilização e manutenção;
• Gerir e controlar o inventário de ingredientes, garantindo a sua qualidade e disponibilidade;
• Colaborar com as equipas de cozinha e restauração para proporcionar uma experiência de excelência aos hóspedes.

Requisitos:

• Formação na área de culinária, cozinha e/ou pastelaria;
• Experiência profissional em funções semelhantes na área da pastelaria;
• Conhecimentos e competências técnicas de pastelaria;
• Paixão pela pastelaria e atenção ao detalhe;
• Criatividade e gosto pela inovação;
• Compromisso com elevados padrões de qualidade;
• Espírito de equipa e vontade de aprender e evoluir num ambiente de excelência.

Será valorizado:

• Conhecimentos e experiência na preparação de gelados;
• Interesse por questões ambientais relacionadas com Green IT e disponibilidade para formação e aplicação das respetivas boas práticas.

Oferta:

• Salário acima da média;
• Bónus anual;
• Seguro de saúde;
• Seguro de vida;
• Estadias gratuitas em hotéis da companhia;
• Programa exclusivo de formação e desenvolvimento interno;
• Acesso a academia de formação online;
• Outros benefícios disponibilizados pela companhia;
• Oportunidades de desenvolvimento profissional e pessoal numa organização internacional.