Sommelier

No Falésia Hotel acreditamos que a verdadeira hospitalidade nasce do propósito.

Do compromisso genuíno em cuidar de quem nos visita e de quem conosco trabalha. Estamos a entrar numa nova fase de redefinição da nossa oferta de Food & Beverage e procuramos um(a) Sommelier que queira ser parte ativa desta evolução: na linha da frente, com espaço para criar, melhorar e elevar a experiência do cliente de forma consistente.

A função:

Como Sommelier, terás um papel central na execução e desenvolvimento da componente de bebidas do hotel, com forte presença operacional e responsabilidade direta na criação e consistência das cartas e experiências vínicas.

Principais responsabilidades:

Desenvolver, implementar e manter as cartas de vinhos e bebidas para todos os outlets, alinhadas com o posicionamento do Falésia Hotel;
Criar harmonizações e recomendações consistentes com a oferta gastronómica, em articulação com a equipa de cozinha e F&B;
Assegurar um serviço de sala de elevado padrão no restaurante à la carte, com aconselhamento personalizado e foco na experiência do cliente;
Contribuir ativamente para o desenho e execução de experiências gastronómicas e vínicas (provas, momentos temáticos, ações de valorização do produto);
Garantir rigor operacional: gestão de stocks, requisições, rotação, controlo e conformidade de produto;
Apoiar a equipa de sala na comercialização responsável de bebidas, através de orientação técnica, formação prática e criação de rotinas consistentes;
Cumprir standards de serviço e procedimentos operacionais, com atenção ao detalhe e melhoria contínua.

O que valorizamos:

Experiência comprovada como Sommelier, preferencialmente em hotelaria ou restauração de qualidade;
Forte orientação para a operação, consistência e disciplina de serviço;
Capacidade de comunicar com empatia, vender com inteligência e servir com genuinidade;
Mentalidade de construção: vontade de criar, testar, afinar e elevar, com foco no cliente e na equipa;
Boa comunicação em português e inglês (outras línguas serão valorizadas).

O que oferecemos:

Integração num hotel de referência no Algarve, focado em hospitalidade genuína e sustentável, atualmente numa fase de elevação do produto e da experiência.
Um ambiente de proximidade, exigência saudável e espaço para iniciativa, com possibilidade de crescimento alinhada com a evolução do projeto.

Se acreditas que a hospitalidade se faz com propósito e queres fazer parte de uma equipa que valoriza tanto o detalhe como as pessoas, gostaríamos de te conhecer.

Envia o teu CV por email com o assunto “Sommelier – Falésia Hotel”.