Diretor de bebidas e alimentos

Debrais Boutique Hotel | Diretor(a) de F&B

Sobre a vaga

No coração da Boavista está a nascer um novo ícone da hotelaria portuguesa: o Debrais Boutique Hotel (DBH). Trata-se de um projecto independente de cinco estrelas que une design, autenticidade e hospitalidade de autor.

Mais do que um hotel, o DBH pretende ser uma experiência sensorial, onde o serviço se transforma em arte e a gastronomia assume o papel principal.

O restaurante gastronómico do hotel nasce com a colaboração de um Chef de renome internacional, cuja visão criativa e exigência guiarão a essência culinária do projeto.
O que procuramos

Um(a) Diretor(a) de F&B que una estratégia e sensibilidade, liderança e inspiração. Alguém capaz de transformar cada interação num gesto memorável e cada serviço numa expressão de elegância.

Requisitos mínimos

· Experiência mínima de 2 anos em função semelhante, com experiência comprovada.

· Valoriza-se experiência em restaurantes com estrela Michelin.

· Experiência prévia em hotéis boutique de cinco estrelas.

· Pessoa com capacidade de resolução, flexibilidade e excelente comunicação.

· Sólidos conhecimentos operacionais nas áreas de Comidas e Bebidas, incluindo bares, restaurantes, banquetes e serviço de quartos.

· Fortes competências de comunicação, liderança, flexibilidade, sociabilidade, iniciativa, tolerância ao stress, tomada de decisão e orientação para o cliente e para a resolução de problemas.

· Experiência em ambientes multiculturais e fortemente orientados para o trabalho em equipa.

· Bons conhecimentos de controle de custos do departamento.

· Capacidade analítica para identificar áreas de melhoria e compromisso com a excelência em todos os aspetos do serviço.

· Domínio avançado das ferramentas Microsoft Office (Word, Excel, etc.).

· Elevado nível de inglês (valorizam-se outros idiomas).

Principais responsabilidades

· Assegurar o cumprimento do orçamento de receitas do departamento, promovendo ações de up-selling.

· Participar nas reuniões convocadas pela Direção, comités e grupos de trabalho.

· Garantir a comunicação interna eficaz através de briefings, reuniões e canais informativos.

· Identificar e comunicar as necessidades do departamento (materiais, equipamentos, pessoal, etc.) à Direção.

· Gerir, coordenar e liderar a equipa responsável por atender as necessidades dos clientes.

· Rever as ocorrências diárias e definir planos de ação de melhoria contínua.

· Apoiar a Direção do hotel na supervisão dos níveis e padrões de serviço.

· Controlar e coordenar tarefas administrativas: horários, planos de férias, baixas e medidas corretivas.

· Gerir stocks e inventários de material e bebidas.

· Elaborar relatórios de satisfação dos clientes e apresentar à Direção os planos de ação correspondentes.

· Coordenar a definição das soluções e serviços oferecidos, contribuindo para a melhoria contínua da qualidade das propostas gastronómicas apresentadas aos clientes.

O que oferecemos

· A oportunidade de integrar um projeto singular de hotelaria e restauração de luxo.

· Participação ativa na pré-abertura e posicionamento do hotel.

· Equipa jovem, ambiciosa e orientada para resultados.

Se acreditas que o verdadeiro luxo vive no detalhe, na emoção e na serenidade, então o Debrais Boutique Hotel é o lugar onde essa visão ganha forma. Envia o teu cv para o email