Cozinheiro Halal (M/F) Aeroporto de Lisboa

IMAN, empresa Multinacional Especialista em Gestão de Recursos Humanos, encontra-se a recrutar Cozinheiro Halal para prestigiado Cliente do Aeroporto de Lisboa.

FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES

· Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;

· Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;

· Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.), o plano de produção e os níveis de serviço acordados, bem como os procedimentos de segurança alimentar (HACCP), especificamente no concerne à cozinha HALAL;

· Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;

· Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);

· Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;

· Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;

· Participar no procedimento de seleção de novos produtos para a cozinha HALAL, colaborando na confeção de refeições testes e análise os resultados;

· Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;

· Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;

· Confecionar os doces destinados às refeições;

· Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.

PERFIL

Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar (preferencial);
Experiência comprovada em funções similares, sendo obrigatória a experiência de no mínimo 2 anos numa cozinha HALAL;
Conhecimentos aprofundados de gestão de uma cozinha HALAL;
Formação e experiência no cumprimento de normas de segurança e qualidade alimentar, nomeadamente na técnica HACCP;
Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
Capacidade de iniciativa e dinamismo;
Capacidade de organização e sentido de responsabilidade;
Atenção ao detalhe e rigor;
Resistência a trabalhar sob pressão;
Disponibilidade para trabalhar em regime de horários de trabalho de 8h diárias de trabalho com pausa de 1h para refeição entre as 07:00 e as 20:00, englobando fins de semana e feriados.

Se reúne os requisitos necessários envie a sua candidatura com a REF: “COZINHEIRO_Lisboa”.

O Candidato desde já autoriza a gestão pró-ativa do curriculum vitae em processos de recrutamento em que o perfil se enquadre.

Todas as candidaturas serão tratadas com confidencialidade ao abrigo da Lei de Proteção de Dados.

Alvará nº 776/15, concedido pelo IEFP.