Chefe de Cozinha

Inspira Hotels Ver Empresa

Não especificado
9º Ano

O Inspira Santa Marta Hotel, Boutique Hotel de 4* no centro de Lisboa, pretende recrutar um(a) Chefe de Cozinha (M/F) para reforçar a sua equipa de F&B para o seu Restaurante “Open Brasserie Mediterrânica”

O(a) candidato(a) seleccionado terá como principais responsabilidades:

  • Liderar e motivar a equipa de cozinha e copa;
  • Gerir os custos de produção;
  • Garantir o conceito gastronómico do Restaurante “Open Brasserie Mediterrânica”;
  • Gerir compras de matéria-prima, stocks e inventários;
  • Cumprir com as normas de HACCP e Certificações ISO 9001 & 14001 e requisitos Greenglobe;
  • Experiência desejada em restaurantes Premiados e/ou Hotéis de 4 ou 5 estrelas;
  • Excelente capacidade de comunicação;
  • Boa apresentação;
  • Liderança pelo exemplo.

Caracteristicas:

  • Dinâmico, disponível, trabalhar por objectivos, pro-activo.
  • Formação mínima: Ensino Secundário.
  • Experiência ideal: Sub-chefe de Cozinha ou Cozinheiro de 1ª que pretende agarrar a primeira oportunidade para liderar uma equipa e um projeto inspirador!

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